Lưu trữ cho từ khóa: thit ga

Canh gà kiểu Thái nóng ấm hấp dẫn

Mẹo vặt, , ,

Thời tiết chuyển mùa, một tô canh gà kiểu Thái nóng ấm hấp dẫn là sự lựa chọn hoàn hảo của bạn cùng gia đình.

Nguyên liệu:

1 nửa phần ức gà, thái lát mỏng khoảng 0,3cm

230g nấm mỡ, thái lát mỏng dọc theo thân nấm

1-2 củ sả, thái lát mỏng

1-2 muỗng cà phê gừng, băm nhỏ

2 củ hành khô, băm nhỏ

30ml dầu ăn, 1 lít nước dùng gà, 400ml nước cốt dừa

2-3 củ cà rốt, thái lát mỏng ngang củ

1 quả ớt xanh băm nhỏ, 400g bắp non

170g bún khô, cắt thành từng miếng nhỏ

30ml nước mắm, 2-4 muỗng cà phê sa tế, nước cốt 1 quả chanh

25g rau mùi tây, 25g hành lá

Muối để nêm

(*) Nếu không ăn được nhiều cay, bạn chủ động bớt đi lượng ớt và sa tế so với công thức

canh-ga-kieu-thai-nong-am-hap-dan

Cách làm:

Trong một nồi cỡ vừa, đun nóng 15ml dầu ăn, thêm gừng và hành khô đảo đến khi thấy hành trong. Sau đó thêm sả đã thái lát mỏng vào.

Sau khi gừng sả hành đã chín, đổ nước dùng gà vào nồi. Vặn lửa nhỏ đun sôi trong vòng 15 phút.

Tiếp đó, lọc nước dùng qua một rây để loại bỏ phần bã chỉ lấy phần nước dùng.

Trong một nồi khác, đun nóng 15ml dầu ăn còn lại, đổ cà rốt và ớt băm nhỏ vào, đảo đều trong vòng 5 phút.

Đổ nước dùng gà ở trên vào, thêm 1/2 lượng nước cốt dừa.

Thêm nước mắm, nấm, bắp non vào, nấu trong 3 phút.

Sau đó thả thịt gà và bún khô vào nồi canh.

Thêm nốt phần nước cốt dừa còn lại để giữ nguyên hương vị của nước cốt dừa. Đun sôi lại trong khoảng 3 phút.

Cuối cùng nêm muối, thêm nước cốt chanh và sa tế và nồi canh. Nhấc nồi canh khỏi bếp, múc canh ra các tô, rắc mùi tây và hành lá lên trên rồi thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Theo TTVN.vn

Thịt gà sốt chanh chua chua ngọt ngọt

Mẹo vặt, , ,

Phần nước sốt chanh chua chua ngọt ngọt được rưới lên thịt gà tẩm bột chiên giòn rụm ăn ngon đến mê mẩn.

Nguyên liệu:

– 300g thịt lườn gà

– 1 quả trứng

– 2 thìa nhỏ xì dầu (nước tương), 2 thìa nhỏ rượu, 1 thìa nhỏ dầu vừng

– 2 quả chanh vàng

– 2 thìa canh bột ngô, 1 thìa canh đường

– Muối (gia vị).

thit-ga-sot-chanh-chua-chua-ngot-ngot

Cách làm:

Bước 1:

– Đập trứng gà ra bát.

Bước 2:

– Thêm vào bát trứng xì dầu, rượu, dầu vừng và một chút vỏ chanh.

Bước 3:

– Đánh tan trứng, khuấy đều tay để trộn lẫn các gia vị.

Bước 4:

– Thịt gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

– Cho toàn bộ thịt gà vào bát trứng đã đánh ở bước 3.

Bước 5:

– Đổ bột ngô ra đĩa lòng sâu, thêm chút muối vào.

– Lần lượt lăn từng miếng gà vào đĩa bột.

Bước 6:

– Làm cho đến khi tất cả thịt gà đều được phủ đều một lớp bột ngô.

Bước 7:

– Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.

– Thả thịt gà vào chiên.

– Khi thịt gà chín vàng, vớt ra để trên giấy cho thấm bớt dầu ăn.

Bước 8:

– Cạo vỏ chanh cho vào nồi cùng với nước cốt của 2 quả chanh.

– Thêm đường và một bát con nước.

Bước 9:

– Khuấy đều nồi nước chanh, bật bếp đun, vừa đun vừa dùng muỗng nhựa đảo nhẹ để hỗn hợp không dính đáy nồi.

– Thêm gia vị vừa ăn.

– Đun khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Bước 10:

– Bắc chảo khô lên bếp, bật lửa, đun nóng chảo.

– Cho thịt gà vào, rưới nước sốt chanh lên thịt gà, đảo đều khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Bước 11:

– Rắc hành lá thái nhỏ và hạt vừng rang lên bề mặt thịt gà.

– Múc ra đĩa dùng nóng với cơm.

Theo Ngoisao.net

Cơm gà rán cho những ngày se lạnh

Mẹo vặt, , ,

Nửa đêm đói bụng, trời lại lạnh lạnh, ăn cơm gà rán là tuyệt nhất!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 2 cái đùi gà

– 1 củ cà rốt

– 1 bắp hoa lơ xanh

– 1 củ gừng

– Gia vị : xì dầu, muối, đường, dầu hào, rượu trắng

com-ga-ran-cho-nhung-ngay-se-lanh

Cách làm:

Bước 1:

– Rửa sạch gà rồi dùng kéo rạch ở giữa, dọc theo xương gà.

Bước 2:

–  Sau đó, bạn lóc bỏ xương gà đi.

Bước 3:

– Dùng dao hoặc búa dần cho thịt gà mềm hẳn ra.

Bước 4:

– Cho gà vào bát lớn, thêm gừng đã xắt lát, rượu trắng, dầu hảo, muối, đường, xì dầu vào, trộn đều.

Bước 5:

– Ướp gà trong khoảng 30 phút cho miếng gà thấm gia vị.

Bước 6:

– Chuẩn bị một chảo dầu nóng, rồi cho gà vào, chiên đến khi gà chuyển màu vàng nâu.

Bước 7:

– Kế đến, bạn lật ngược gà lại và chiên đến khi gà vàng đều cả 2 mặt.

Bước 8:

– Cắt nhỏ gà, đồng thời chần chín cà rốt và bông cải để ăn kèm.

Theo Kenh14.vn

Cánh gà nướng sốt cay tẩm vừng rang đậm đà thơm ngon

Mẹo vặt, , ,

Gà nướng ngấm gia vị thơm nức, lại được tẩm thêm nước sốt cùng vừng rang nên càng đậm đà thơm ngon hơn.

Nguyên liệu:

–    Cánh gà

–    Ớt, hạt tiêu, tiêu trắng, tỏi, gừng, rau mùi, đinh hương, thảo quả khô

–    Dầu ô liu, tương ớt, dầu vừng

–    Nước tương, nước mắm

canh-ga-nuong-sot-cay-tam-vung-rang-dam-da-thom-ngon

Cách làm:

Cánh gà rửa sạch, đặt vào bát trộn cùng các loại gia vị: ớt, ớt cayenne, tiêu trắng, gừng, tỏi, rau mùi, đinh hương, thảo quả và muối, dầu ô liu, dầu mè, tương ớt, nước tương và nước mắm.

Dùng tay chà đều các nguyên liệu cho ngấm đều vào thịt gà.

Đặt gà cùng các nguyên liệu ướp vào túi có khóa kéo, đặt trong tủ lạnh khoảng 2 giờ.

Nướng gà trong lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 15-20 phút.

Trộn nước tương, dầu mè, dầu ớt trong một cái bát rồi nhẹ nhùng nhúng cánh gà nướng vào bát nước sốt. Điều này sẽ giúp cánh gà của bạn bóng bẩy, mềm hơn và đậm đà hơn.

Theo Depplus.vn

Đùi gà nướng cay thơm hấp dẫn

Mẹo vặt, , ,

Lâu lâu trổ tài làm món đùi gà nướng đãi ông xã và các nhóc tì, đảm bảo cả nhà đều hoan nghênh tài nấu nướng của bạn đấy.

Nguyên liệu:

- 4 cái đùi gà

- 1 quả chanh tươi

- 3 quả ớt tươi (loại ớt nhỏ, cay)

- 4 tép tỏi

- 2 thìa nhỏ muối

- 1/2 thìa nhỏ hạt tiêu

- 2 thìa canh dầu ô liu

- Vài lá nguyệt quế và lá thơm oregano, 1 thìa nhỏ bột ớt paprika (bạn có thể tìm mua ở siêu thị).

dui-ga-nuong-cay-thom-hap-dan

Cách làm:

Bước 1:

- Cho dầu ô liu, ớt tươi bỏ cuống, bỏ hạt, tỏi bóc vỏ, nước cốt chanh, muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế, lá oregano, bột ớt paprika vào cối xay sinh tố. Nếu thích vị ngọt thì bạn có thể thêm 1 thìa canh mật ong hoặc đường tùy thích.

Bước 2:

- Bật máy xay, xay thật nhuyễn hỗn hợp trên.

Bước 3:

- Đùi gà rửa sạch, lau khô, rạch vài đường trên đùi gà để khi ướp gia vị thấm vào bên trong.

- Trộn thật đều đùi gà với hỗn hợp gia vị đã xay ở bước 2, ướp ít nhất 1 tiếng.

Bước 4:

- Khay nướng lót giấy bạc, cho đùi gà vào khay, bật sẵn lò nướng nóng trước 10 phút, rồi cho khay thịt gà vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C.

Bước 5:

- Nướng được 20 – 25 phút bạn bỏ khay ra, trở mặt, quết thêm nước gia vị ướp lên bề mặt đùi gà, cho vào lại lò, nướng tiếp khoảng 15 phút là được.

- Bỏ ra dùng nóng, kèm với tương ớt tùy thích.

Theo Ngoisao.net

Cánh gà chiên cay hấp dẫn

Mẹo vặt, , ,

Món gà này đảm bảo sẽ ‘đánh bật’ những miếng thịt gà chiên ở các hàng ăn nhanh, làm ngay trong ngày chủ nhật rảnh rỗi này thôi.

Nguyên liệu:

- 900g cánh gà

- 150g bột ngô

- 1/2 củ hành tây

- 2 tép tỏi

- 2 thìa canh quả óc chó

- 1 nhánh gừng

- 4 thìa canh tương ớt của Hàn

- 2 thìa canh xì dầu

- 2-3 thìa canh ketchup

- 1 thìa canh rượu gạo

- 3 thìa canh đường trắng

- 2 thìa nhỏ giấm

- 2 thìa canh siro ngô

- Muối, hạt tiêu.

canh-ga-chien-cay-hap-dan

Cách làm:

Bước 1:

- Cánh gà rửa sạch, lột bỏ phần da.

Bước 2:

- Cho vào âu cánh gà một nhánh nhỏ gừng bào nhuyễn với 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ hạt tiêu, trộn đều.

- Cho cánh gà vào túi nilon, để trong ngăn đá tủ lạnh ướp khoảng 30 phút.

Bước 3:

- Cho tỏi bóc vỏ, hành tây thái nhỏ và gừng vào máy xay sinh tố.

Bước 4:

- Bật máy xay nhuyễn.

Bước 5:

- Đổ hỗn hợp vừa xay ở bước 4 vào một chiếc nồi sạch, thêm 2 thìa canh đường, 1 thìa canh rượu gạo, 2 thìa canh ketchup, 2 thìa canh xì dầu, 4 thìa canh tương, 2 thìa nhỏ giấm, 2 thìa canh siro ngô ớt vào.

Bước 6:

- Bắc nồi lên bếp, dùng muôi khuấy đều, đun đến khi hỗn hợp sôi sủi lên thì tắt bếp.

Bước 7:

- Lấy thịt gà ra khỏi tủ lạnh, đổ vào túi thịt gà 150g bột ngô, xóc lên để bột phủ đều lên cánh gà.

Bước 8:

- Đun sôi dầu ăn, thả cánh gà vào chiên vàng.

Bước 9:

- Thì gắp ra đĩa có lót giấy để thấm bớt dầu ăn.

Bước 10:

- Đổ cánh gà đã chiên vào nồi nước sốt ở bước 6, đảo đến khi còn sền sệt thì tắt bếp.

Bước 11:

- Gắp cành gà ra đĩa, rắc quả óc chó đã đập dập lên trên, dùng nóng.

Theo Ngoisao.net

Salad gà hấp dẫn giàu dinh dưỡng

Mẹo vặt, , ,

Điểm cộng cho các món salad gà là nó không chỉ rất mát, nhanh gọn, dễ chế biến mà còn rất đầy đủ về mặt bổ sung vitamin các loại.

Nguyên liệu:

1 con gà (hoặc chỉ lấy phần ức và đùi thôi cũng được)

Ớt chuông đỏ, ớt chuông vàng, củ hành

Đậu Hà Lan, tương ớt chua ngọt, xốt mayonnaise

Ớt hiểm xanh, đỏ

Rau mầm

salad-ga-hap-dan-giau-dinh-duong

Cách làm:

Rửa sạch gà rồi cho vào nồi nước đun sôi dần, sau khi nước trong nồi sôi bạn chuyển lửa nhỏ, đồng thời cho ít hành, gừng và muối vào để làm bán mùi tanh.

Rửa sạch các loại rau củ quả, rồi thái sợi ớt chuông, củ hành, xắt nhỏ ớt hiểm, cắt bỏ phần gốc của rau mầm.

Sau đó, bạn đun một nồi nước sôi khác và cho đậu Hà Lan vào chần cho mềm, rồi tráng qua nước lạnh, để ráo.

Sau khi gà chín, bạn dùng mũi dao và tay xé nhỏ gà ra thành dạng sợi.

Để chuẩn bị cho phần xốt bạn cần pha tương ớt, một ít sốt mayonnaise và nửa trái chanh vắt lấy nước cốt vào.

Salad gà vui mắt ngon miệng 15

Cuối cùng, bạn dọn tất cả nguyên liệu ra đĩa, bày biện rồi chan ít sốt lên trên, trộn đều và dùng.

Theo Afamily.vn

Thịt gà xiên que nướng hấp dẫn

Thực phẩm dinh dưỡng, ,

Cuối tuần này hãy vào bếp chiêu đãi cả nhà món gà nướng đặc trưng hương vị Thái nhé.

Nguyên liệu:

- 500g thịt lườn gà

- 2 thìa canh xì dầu

- 1/2 thìa nhỏ bột nghệ

- 1/2 thìa nhỏ bột thì là

- 1 thìa nhỏ bột rau mùi

- 1/2 thìa nhỏ tương ớt

- Muối

- Nước cốt 1 quả chanh

- 1 thìa canh sốt đậu phộng (tùy thích)

- Các gia vị bạn có thể tìm mua ở cửa hàng bán đồ Thái hoặc siêu thị.

thit-ga-xien-que-nuong-hap-dan

Cách làm:

Bước 1:

- Cho 2 thìa canh xì dầu, 1/2 thìa nhỏ bột nghệ, 1/2 thìa nhỏ bột thì là, 1 thìa nhỏ bột rau mùi, 1 thìa nhỏ tương ớt, nước cốt 1 quả chanh, chút muối và 1 thìa canh sốt đậu phộng vào bát sạch.

Bước 2:

- Dùng thìa khuấy đều các gia vị với nhau.

Bước 3:

- Thịt lườn gà rửa sạch, để ráo, thái thành những miếng dài bằng nhau, cho vào túi nilon.

Bước 4:

- Đổ hỗn hợp gia vị vừa pha ở bước 2 vào túi thịt gà, xóc lên để thịt gà được ngấm đều gia vị. Để vào ngăn mát tủ lạnh, ướp khoảng 2 tiếng.

Bước 5:

- Sau khi ướp, lấy thịt gà ra, xiên vào que tre.

Bước 6:

- Bạn làm nóng chảo nướng trước, phết một lớp dầu mỏng, cho xiên thịt gà vào nướng, thỉnh thoảng lật mặt để thịt được chín đều.

Bước 7:

- Thịt gà chín lấy ra rắc lên vài hạt lạc rang giã nhỏ, chấm cùng sốt đậu phộng vắt thêm chút nước chanh.

Theo Ngoisao.net

Thịt gà sốt xoài lạ miệng hấp dẫn

Mẹo vặt, , ,

Món thịt gà sẽ lạ miệng và thơm hơn hẳn nhờ cách biến tấu mới, rất đáng thử, nhất là cho những người nghiện vị xoài.

Nguyên liệu:

- 400g thịt lườn gà hoặc đùi gà đã lọc xương

- 1/2 củ hành tây nhỏ, 1/2 quả ớt chuông màu đỏ, 1/2 quả ớt chuông màu xanh

- 1 quả xoài ương

- 1/2 thìa nhỏ đường, 1/2 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ bột ngô, 1/2 thìa nhỏ hạt tiêu

- 2 thìa canh ketchup, 2 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh dầu hào

- 1 thìa nhỏ mật ong, 1/2 thìa nhỏ giấm táo

- 2 thìa canh nước ép xoài hoặc dứa (đã bỏ bã) hoặc nước lọc.

thit-ga-sot-xoai-la-mieng-hap-dan

Cách làm:

- Thịt gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với 1/2 thìa nhỏ đường, 1/2 thìa nhỏ muối, 1/2 thìa nhỏ hạt tiêu và 1 thìa nhỏ bột ngô trong khoảng 30 phút.

- Cho 2 thìa canh ketchup, 2 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa nhỏ mật ong, 1/2 thìa nhỏ giấm táo, 2 thìa canh nước ép xoài hoặc dứa (nếu không có bạn dùng nước lọc cũng được) vào một bát sạch, dùng thìa khuấy đều.

- Ớt chuông rửa sạch, thái lát dài dày khoảng 0,5 cm, hành tây bóc vỏ thái mỏng. Đun nóng 2 thìa nhỏ dầu ăn, cho hành tây vào đảo khoảng 1 phút thì đổ ớt chuông vào xào đến khi ớt mềm đổ ra bát để riêng.

- Dùng lại chảo đó, thêm 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, đổ thịt gà vào xào khoảng 10 – 15 phút cho thịt gà chín, cho tiếp bát nước sốt đã pha vào, đun lửa vừa đến khi sôi trở lại thì bạn cho xoài đã gọt vỏ, thái miếng dài vừa ăn vào, vặn lửa nhỏ.

- Khi chảo thịt gà còn sền sệt nước bạn đổ bát ớt xào ở bước trên vào, đảo khoảng 2 phút, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, tắt bếp, múc ra đĩa dùng với cơm nóng.

Theo Ngoisao.net

Chân gà muối tuyệt ngon

Mẹo vặt, , ,

Thêm món chân gà muối tuyệt ngon để bạn chiều lòng và níu chân ông xã trong mùa World Cup đang vô cùng sôi động nhé!

Nguyên liệu:

- 600g chân gà

- Nửa củ gừng

- 1 bông hoa hồi

- 20 hạt tiêu sọ

- 1 lá nguyệt quế

- 1 thanh quế

- Ớt ngâm hoặc ớt tươi

- Muối, giấm

chan-ga-muoi-tuyet-ngon

Cách làm:

Chân gà rửa sạch, chặt làm đôi dọc chân, cắt bỏ toàn bộ móng rồi đem ngâm trong nước muối đặc chừng 15 phút, sau đó đem ra rửa sạch lại lần nữa.

Gừng cạo vỏ thái lát mỏng.

Cho chân gà vào luộc chừng 2 phút thì vớt ra, rửa lại chân gà với nước lạnh rồi lại cho nước ngập chân gà, luộc thêm 2 phút nữa lại đổ ra và lặp lại bước luộc thứ 3, ở bước này, bạn cho thêm 1 muỗng cà phê giấm và một muỗng cà phê muối và các gia vị vào nồi, luộc thêm 2 phút nữa là được. Cách luộc nhiều lần này giúp chân gà chín, giòn nhưng không bị chín mềm.

Vớt gà ra ngâm vào bát nước mát chừng 5 phút cho chân gà nguội bớt và da săn lại. Sau đó chắt hết nước đi, cho ớt ngâm vào. Nếu bạn thích ăn cay, bạn có thể cho thêm phần ớt xắt nhỏ vào nhé! Đun sôi hỗn hợp gồm nước, giấm, đường, muối theo tỷ lệ (1 nước:1 giấm:1/4 đường:1/20 muối), nhấc ra, để cho nguội hẳn.

Trút chân gà vào hộp thực phẩm (đã luộc sơ và phơi nắng cho khô) có nắp kín, đặt vào ngăn mát tủ lạnh chừng 1 – 2 ngày là có thể dùng được.

Thêm một món ngon để bạn chiều lòng và níu chân ông xã trong mùa WorldCup đang vô cùng sôi động. Chân gà muối không chỉ nhậu ngon mà còn góp vui cho mâm cơm nhà bạn khi đãi khách thêm phần rôm rả.

Theo Afamily.vn