Lưu trữ cho từ khóa: mực nướng

Mực một nắng tẩm muối ớt nướng cay thơm thú vị

Ẩm thực, , ,

Nhâm nhi những sợi mực nướng cay thơm sẽ rất thú vị trong ngày gió lạnh tăng cường. Xắn tay vào bếp thôi nào.

Nguyên liệu:

- 1-2 con mực tươi hoặc mực một nắng mua sẵn

- 1/2 thìa nhỏ hạt tiêu

- 2 thìa nhỏ bột ớt

- Muối.

muc-mot-nang-tam-muoi-ot-nuong-cay-thom-thu-vi

Cách làm:

Bước 1:

- Mực tươi mua về làm sạch, kẹp lên dây phơi ngoài trời nắng 1 ngày.

- Mực sau khi đã phơi một nắng thì rửa lại qua nước.

Bước 2:

- Cắt phần đầu và phần thân mực riêng.

- Tẩm lên nửa thìa nhỏ hạt tiêu, một chút muối và 2 thìa nhỏ ớt bột. Tay đeo găng nilon chà đều gia vị lên bề mặt mực, ướp khoảng 15 phút.

Bước 3:

- Phết dầu ăn lên vỉ nướng, kẹp mực đã ướp ở giữa, có thể nướng bằng bếp than hoặc cồn.

- Khi mực chín (không nên để chín kỹ quá, mực sẽ khô), dùng tay xé mực thành từng miếng nhỏ. Nếu thích thêm cay thì bạn chấm với tương ớt, làm đồ nhắm rất tuyệt.

Theo Ngoisao.net

Mực nướng sa tế đơn giản nhanh chóng

Ẩm thực, , ,

Chỉ mất 10 phút cho món mực nướng “tốc hành” cho những ngày cuối năm bận rộn. Đồng thời món ăn này cũng giúp “giải đen” theo quan niệm của nhiều người đấy.

Nguyên liệu:

- 1 con mực ống

- 1 thìa canh ớt sa tế

- Muối, dầu mè, hạt nêm.

muc-nuong-sa-te-don-gian-nhanh-chong

Cách làm:

Mực rửa sạch, lôi bỏ ruột và mật, cắt khoanh tròn, dùng dao khứa chéo vài đường lên thân mực.

Múc một thìa canh sa tế ra bát, nếu không mua ớt sẵn bạn có thể tự làm ở nhà theo cách sau: phi thơm tỏi, thêm sả băm nhuyễn vào, đảo đều và thêm ớt bột, nêm vào một ít nước mắm, đường, đảo đến khi ráo thì tắt bếp, cất vào lọ dùng dần.

Trộn đều mực, ớt sa tế, một ít muối và hạt nêm.

Xiên mực vào que, đem mực nướng than hoa hoặc nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong lò vi sóng khoảng 8-10 phút đến khi mực chín vàng đều, thỉnh thoảng phết một ít dầu mè lên thân mực, mực chín lấy ra dùng nóng.

Theo Depplus.vn

Mực nướng bơ ngon tuyệt vời

Dạy Nấu Ăn, , ,

Mực nướng thơm dai chấm với nước sốt cay cay nữa thì tuyệt vời luôn!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 2 con mực
- 15g bơ
- Một ít muối và đường
- Que gỗ

muc-nuong-bo-ngon-tuyet-voi

Cách làm:

Bước 1:

- Rửa sạch mực, cắt phần xúc tu để riêng, xoa muối vào để lột lớp vỏ bên ngoài.

Bước 2:

- Dùng khăn thấm khô 2 mặt miếng mực.

Bước 3:

- Cắt các đường dài 2-3cm dọc 2 bên miếng mực.

Bước 4:

- Đun cách thủy bơ cho đến khi tan hết.

Bước 5:

- Cho muối và đường vào rồi khuấy đều đến khi tan hết.

Bước 6:

- Phết bơ lên mặt miếng mực rồi dùng 2 que gỗ xiên như hình bên.

Bước 7:

- Nướng mực ở 180 độ C trong 20-25 phút. Nếu không có lò nướng thì các bạn có thể nướng trên than nhé!

(Theo Kenh14)

Mực xiên que nướng tiêu

Mẹo vặt, , ,

Món ăn chơi này không chỉ khiến ông xã phải thèm mà cả các bé cũng cực kỳ mê! Các bà nội trợ hãy cùng thử “hành động” nhé!

Nguyên liệu:

Mực ống nhỏ 500g
Dầu olive.
Mùi băm mịn, chanh
Hạt tiêu, gia vị, muối, hạt nêm
Que xiên

muc-xien-que-nuong-tieu

Các bước thực hiện:

1. Mực rửa sạch, bỏ râu, thấm khô với khăn giấy.

Cắt mực thành từng khoanh dài khoảng 3 cm.

2. Xiên mực vào que, rắc muối tiêu phết đều hai mặt của mực, nướng trên vỉ than hoa hoặc cho vào lò với nhiệu độ medium-high (cao trung bình) khoảng 4 phút mỗi bên.

3. Dùng chổi phết dầu phết 1 lớp mỏng dầu olive lên hai mặt của mực, rắc mùi băm lên, ăn cùng chanh và tương ớt.

(Theo Thegioisanhdieu)

Mực nướng tỏi ớt đơn giản hấp dẫn

Mẹo vặt, , ,

Với loại hải sản bình dân này, bạn có thể chế biến được một món ăn khá hấp dẫn giá cả lại vừa túi tiền.

Nguyên liệu:

2 con mực lá (chọn mực càng to,dày càng ngon), làm sạch, khứa vẩy rồng, để nguyên con
Tỏi, ớt băm nhỏ
Muối, tiêu, đường

muc-nuong-toi-ot-don-gian-hap-dan

Các bước thực hiện:

1. Ướp mực với muối, tiêu, đường, tỏi, ớt băm.

Để khoảng một giờ cho mực ngấm gia vị Phết dầu ăn lên mình mực, khi nướng mực sẽ vàng đều và không bị khô.

2. Kẹp mực vào vỉ, nướng trên lò than hay bếp gas cho đến khi có mùi thơm là được.

Mực rất mau chín.

Vì thế, nếu nướng lâu, mực sẽ bị dai và mất ngon.

Mách nhỏ:
Dọn chung với muối ớt chanh hoặc muối tiêu chanh, tuỳ khẩu vị.

(Theo MNVN)

Gỏi mực nướng chua cay khó quên

Mẹo vặt, ,

Thức ăn cay luôn thu hút thực khách qua nhiều món ngon. Đặt biệt là gỏi mực nướng cay- chua cay không thể nào quên.

Nguyên liệu:

300g mực lá
100g dưa leo
100g hành tây
100g cà chua
1 thìa cà phê tiêu xay, 50g đậu phộng rang, 50g rau răm, 1 trái ớt sừng, 10g hành, ngò rí, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp nước cốt chanh, 1 thìa súp xốt chua ngọt, 1 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa cà phê tỏi xắt lát, 1 thìa súp dầu ăn

Các bước thực hiện:

1. Mực lá moi bỏ ruột, nang, mắt mực, rửa sạch lại, ướp muối, tiêu xay, bột ngọt, để thấm gia vị khoảng 10 phút. Mở lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C, nướng chín trong vòng 6 phút. Lấy mực ra, xắt miếng vừa ăn.

2. Rau răm, hành, ngò rí rửa sạch, xắt nhuyễn. Ớt sừng rửa sạch, lạng bỏ hạt, xắt sợi. Đậu phộng giã giập. Dưa leo, hành tây, cà chua rửa sạch, xắt hạt lựu lớn.

3. Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi xắt lát và ớt băm, cho lần lượt hành tây, cà chua, dưa leo vào xào chín tái, nêm nước cốt chanh, xốt chua ngọt, đường, hạt nêm, muối vừa ăn, tắt bếp.

4. Trút hỗn hợp vừa xào vào thố, cho mực nướng, rau răm, hành, ngò rí, ớt sừng sợi, đậu phộng vào, trộn đều cho các nguyên liệu thấm gia vị.

5. Gắp gỏi mực nướng cay ra đĩa, dùng làm món khai vị rất ngon.

Mách nhỏ:
Mực sau khi làm sạch nên để nguyên, dùng kéo xắt một đường trên thân mực, sau đó dàn mực thành miếng lớn, ướp gia vị vào, mực sẽ thấm ngon hơn. Nướng xong mới xắt mực thành miếng vừa ăn.

(Theo MNVN)