Lưu trữ cho từ khóa: giàu can-xi

9 điều “thú vị” về viêm khớp dạng thấp

Y khoa, , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Bạn sẽ không phải lo lắng về chứng viêm khớp dạng thấp nếu biết cách “chung sống hòa bình” với nó. Sau đây là những điều “thú vị” quanh chứng bệnh này có thể giúp bạn yên tâm hơn khi bị mắc viêm khớp dạng thấp.

Ảnh minh họa
Ảnh minh họa

Ảnh hưởng không giống nhau

Có nhiều loại viêm khớp mà phản ứng từ hệ miễn dịch gây ra đau ở các khớp và khó vận động. Ở viêm khớp dạng thấp, hệ miễn dịch hướng đến mô hoạt dịch ở các khớp.

Đây là một loại bệnh nhưng viêm khớp dạng thấp có ảnh hưởng khác nhau ở những người khác nhau. Một số ca nhẹ kéo dài một vài tháng hoặc một vài năm, nhưng sau đó sẽ biến mất.

Vẫn có một số trường hợp mắc bệnh khá nặng gây ra các cơn đau thường xuyên và phá hủy các khớp.

Một tin tốt lành là những năm gần đây, với những hiểu biết sâu sắc về căn bệnh này mà các bác sỹ đã có thể tìm ra các cách chữa trị khác nhau cho tất cả các loại viêm khớp dạng thấp.

Chữa trị là vấn đề ở từng cá nhân

Do các triệu chứng viêm khớp dạng thấp là khác nhau ở mỗi người nên cũng có những cách chữa trị khác nhau.

Bác sỹ sẽ trực tiếp thăm khám cho bạn để tìm ra cách chữa trị tốt nhất để xóa tan cơn đau, làm nhẹ chỗ viêm và ngăn ngừa sự phá hủy khớp tạm thời.

Phong cách sống thay đổi như chế độ ăn và các bài tập thể dục có thể giúp đỡ người bệnh, tuy nhiên hầu hết đều cần dùng đến thuốc để kiểm soát bệnh.

Phẫu thuật có thể giúp một số ca nặng

Một số loại phẫu thuật có thể chữa trị viêm khớp dạng thấp bao gồm chỉnh sửa các khớp và gân bị phá hủy hoặc thay thế chúng. Phương pháp phẫu thuật có thể an toàn và hiệu quả hơn.

Xóa tan lo lắng = xóa tan cơn đau

Lo lắng và áp lực tăng nguy cơ bị viêm khớp dạng thấp và thúc đẩy bệnh phát triển nhanh hơn.

Do vậy, bên cạnh các biện pháp chữa trị thì các “kỹ thuật thư giãn” cũng là những yếu tố xóa tan cơn đau và hồi phục hoạt động cho cơ thể. Bạn có thể hỏi bác sỹ một số bài tập để thư giãn.

Hệ xương có thể gặp nguy hiểm

Bệnh nhân mắc viêm khớp dạng thấp có thể bị loãng xương và dễ gãy. Có thể là do các loại thuốc dùng để điều trị kháng viêm ở những bệnh nhân này. Tuy nhiên, phần xương gần khu vực khớp bị ảnh hưởng thường yếu nhất, do vậy gãy xương có thể xảy ra như hậu quả trực tiếp từ bệnh viêm khớp dạng thấp.

Bổ sung chế độ ăn giàu can-xi và vitamin D sẽ giúp bạn có bộ xương chắc khỏe. Ngoài các sản phẩm từ sữa, rau xanh, cá nước mặn và lòng đỏ trứng cũng là lựa chọn hoàn hảo cho bạn.

Từ bỏ thói quen hút thuốc lá

Thuốc lá không chỉ có hại cho phổi mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến bệnh nhân bị viêm khớp dạng thấp. Theo nghiên cứu đăng tải trên trang Annals of the Rheaumatic Diseases, các nhà nghiên cứu cho biết rằng 1/3 các trường hợp viêm khớp dạng thấp nặng có liên quan đến hút thuốc lá.

Viêm khớp dạng thấp ảnh hưởng đến tim

Cũng giống như hàm lượng cholesterol hay huyết áp cao, viêm khớp dạng thấp cũng có thể khiến tim bạn bị ảnh hưởng nguy hiểm. Điều này được giải thích do các khớp bị sưng sẽ lan rộng ra khắp cơ thể và dần đến tim. Trong một nghiên cứu gần đây trên tạp chí Journal of Internal Medicine, nguy cơ bị đau tim tăng 60% ở những người bị mắc chứng viêm khớp dạng thấp.

Hoàn toàn có thể “sống hòa bình” với chứng bệnh này

Duy trì các khớp luôn hoạt động sẽ có thể giúp xóa tan cơn đau và bảo vệ những bạn khỏi những biến chứng như bệnh tim. Hãy dành 30 phút mỗi ngày để có những bài tập luyện chuyên sâu vừa phải. Tập trung vào 3 loại vận động sau:

- Hoạt động tăng cường nhịp hô hấp và nhịp tim mà không ảnh hưởng đến các khớp như bơi, đi

bộ.

- Hoạt động tăng cường sức mạnh cho cơ khớp nhưng các bài tập cân nặng nhằm giảm áp lực

lên các khớp.

-Hoạt động cân bằng như đứng bằng một chân để giảm nguy cơ bị ngã.

Tuy nhiên cần có sắp xếp hợp lý và thời gian nghỉ ngơi phù hợp nhất.

Meo.vn (Theo Dantri)

Mẹo ăn uống giúp cải thiện tính cách

Dinh dưỡng, , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Bạn hay lo lắng, ngại giao tiếp, có những ý nghĩ tiêu cực... bên cạnh các liệu pháp tâm lý, hãy tăng cường các loại thực phẩm thích hợp để cải thiện tình hình.

Sữa tươi, đậu nành cho người tính cách không ổn định


Người tính cách không ổn định thường do thiếu can-xi trong thời gian dài khiến tinh thần bất an. Bởi vậy cần chú ý ăn nhiều các thực phẩm chứa can-xi như đậu nành, sữa tươi, bí đỏ xào, rong biển, mộc nhĩ, ốc đồng, cam, cua đồng…

Hải sản cho người dễ cáu giận

Người dễ cáu giận chủ yếu do thiếu vitamin B, khi gặp phải việc không vừa ý rất dễ bị kích động. Do đó nên giảm thiểu lượng đường và muối nạp vào cơ thể, có thể ăn nhiều các loại thực phẩm chứa can-xi như hải sản, sữa tươi…

Rau củ quả cho người hay lo sợ

Người nhút nhát, hay lo sợ phần lớn do thiếu vitamin A, B, C. Tốt nhất nên ăn nhiều ớt, cá khô và các loại rau củ quả…

Nước quả ép cho người ngại giao tiếp

Người tự bế quan toả cảng, ngại giao tiếp thường do bản chất lạnh lùng. Có thể uống nhiều loại nước ép trái cây, ăn mật ong hoặc uống một chút rượu để cải thiện tính cách.

Thực phẩm chứa vitamin B1 cho người tiêu cực, hay ỷ lại

Người tiêu cực, hay ỷ lại thường thiếu dũng khí và can đảm khi làm việc. Do đó cần kiêng khem đồ ngọt một cách thích hợp, nên ăn nhiều các thực phẩm giàu can-xi và vitamin B1.

Canh gà cho người làm việc có đầu không đuôi

Người làm việc có đầu không đuôi thường bị thiếu hụt vitamin A và C, nên ăn nhiều thịt lợn, bò, gà, trứng gà, trứng vịt, cua đồng, ốc đồng, sữa tươi, táo tầu, kiwi, cam quýt, mướp đắng, sơn trà…

Cá cho người cố chấp

Những người thường hay cố chấp trong công việc và cuộc sống nên giảm ăn thịt, ăn nhiều cá; hạn chế muối, ăn nhiều rau màu xanh, vàng.

Thực phẩm chứa vitamin B cho người hay lo lắng bất an

Người hay lo lắng bất an khi phải giải quyết công việc, nên ăn nhiều các thực phẩm chứa nhiều vitmain B và can-xi, đồng thời cũng nên ăn các loại protein thực vật.

Yến mạch cho người trầm cảm

Các loại rau sống, chanh tươi, khoai tây, bánh mỳ yến mạch, yến mạch…rất tốt để cải thiện tính cách cho người trầm cảm.

Meo.vn (Theo people)

Những tác dụng phụ không mong muốn từ thực phẩm

Mẹo vặt, , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Đối với 1 số người, 1 số loại thực phẩm nào đó có thể gây đau nửa đầu, dị ứng, ợ chua, nóng ruột. Nhưng cũng có những thực phẩm có thể gây mụn trứng cá, “mùi” cơ thể hay gây sỏi thận cho bất kỳ ai.

 

1. Gây mụn trứng cá

Các thực phẩm chứa nhiều chất béo, axit trans fat (mì ăn liền, thực phẩm chiên rán…)

Ăn nhiều các thực phẩm có hàm lượng chất béo cao như gà rán... hôm trước thì thức dậy vào sáng hôm sau, bạn có cảm giác mặt mình bóng nhẫy? Nếu ăn liên tục trong 1 tuần, mụn trứng cá sẽ thi nhau mọc. Ngoài ra, các thực phẩm chứa lượng lớn axit trans fat như bánh kem… cũng khiến trứng cá mọc nhiều hơn.

Sở dĩ như vậy do chất béo trong cơ thể không thể bài tiết ra ngoài, thông qua máu bị tích lại dưới lớp da, qua thời gian sẽ làm tắc lỗ chân lông, gây ra mụn trứng cá.

Những người da dầu nên ít ăn thực phẩm nhiều dầu mỡ, ăn nhiều rau quả giàu vitamin A như rau chân vịt, cà rốt, bí đỏ…

2. Gây “mùi” cơ thể

Các loại thịt, cà ri, hành tây, tỏi.


Bạn có biết người thường ăn thịt và người ăn chay, cơ thể có mùi khác nhau? Nghiên cứu đã chỉ ra, khi các loại thịt tham gia vào quá trình trao đổi chất làm sản sinh ra nhiều chất axit, tạo ra “mùi lạ” và được phát tán ra ngoài qua tuyến mồ hôi.

Ngoài ra, các loại cá, hành tây, tỏi, cà ri… khi tham gia vào quá trình trao đổi chất cũng khiến cơ thể có mùi “nặng” hơn.

Nếu muốn cơ thể “nhẹ mùi”, tốt nhất nên ăn nhiều các thực phẩm tính kiềm như rau xanh, trái cây.

3. Gây ợ chua, nóng ruột

Các thực phẩm có chứa tinh bột, có vị cay (khoai tây, khoai lang, củ cải, tỏi)

Khoai tây được mệnh danh là “táo của mặt đất”, khoai lang lại là “thực phẩm chống ung thư”, 2 loại củ này đều có hàm lượng dinh dưỡng rất phong phú. Nhưng 1 số người ăn vào, sẽ phát hiện ra có 1 số tác dụng phụ, điển hình nhất là hiện tượng ợ chua. Bởi các loại khoai vốn chứa nhiều tinh bột, do không dễ tiêu hoá, nên gây kích thích dạ dày tiết ra nhiều dịch vị gây ợ chua.

Ngoài ra, các thực phẩm có vị cay như củ cải, tỏi, hành…cũng có thể kích thích niêm mạc dạ dày sản sinh ra lượng lớn dịch vị, khiến dạ dày có cảm giác như lửa đốt.

Khi cảm thấy nóng ruột, ợ chua, không nên uống nước ép trái cây, canh hoặc trà, để tránh làm tình hình càng tồi tệ. Tốt nhất chỉ nên uống chút nước lọc.

4. Gây kết sỏi

Các thực phẩm chứa nhiều axit oxalic (măng, sôcôla, lá chè, quả khô)


Các thực phẩm có hàm lượng axit oxalic cao như măng, sôcôla, hạt khô, ớt, lá chè, rau

chân vịt… đều giàu dưỡng chất, nhưng nếu ăn cùng các thực phẩm giàu can-xi như sữa tươi, vỏ tôm, vừng… có thể gây kết sỏi tiết niệu, sỏi thận…

Do đó, đối với các loại rau chứa nhiều axit oxalic, tốt nhất trước khi chế biến nên trần qua để phần lớn axit oxalic bị phân giải ra ngoài. Các loại hạt khô, sôcôla tốt nhất không ăn cùng các thực phẩm giàu can-xi. Chỉ nên uống trà 1-2 tiếng sau bữa ăn.

5. Dị ứng

Thực phẩm giàu protein (sữa, trứng gà, hải sản, lạc, ngao sò)


Nhiều người cho rằng hàm lượng protein càng cao có nghĩa thực phẩm càng nhiều dinh dưỡng, nên quên mất một số loại protein có thể gây dị ứng. Tiểu mạch, hải sản, ngao sò, trứng gà, sữa, lạc, đậu nành, hạt khô được coi là 8 loại thực phẩm dễ gây dị ứng nhất đối với người Mỹ. Tuy nhiên, với người châu Á, trứng gà, chế phẩm từ sữa, chuối tiêu, vừng, đậu ván lại là những thực phẩm dễ gây dị ứng hơn cả. 80% người bị dị ứng có triệu chứng nổi mề đay, thấy mệt mỏi. 70% trở lên bị cảm, chướng khí, mất ngủ…

6. Gây đau nửa đầu

Các loại rượu, cà phê, sôcôla, thịt hun khói


Bởi trong các thực phẩm này có thành phần khiến các mạch máu ở não bị đột ngột co lại hoặc phình ra.

Ngoài ra, một số người mùa hè khi uống đồ lạnh, bị cái lạnh kích thích đột ngột cũng khiến mạch máu bị thu lại, gây đau đầu.

Có thể ăn các thực phẩm giàu magiê như rau chân vịt, các loại đậu, hạnh nhân…để giảm nhẹ triệu chứng khi đau đầu.

6. Gây phù thũng

Ăn các thực phẩm nhiều muối trong thời gian dài (rau dưa muối, xì dầu…)

Ăn quá nhiều muối ngoài việc dẫn đến các bệnh tim mạch, cao huyết áp, còn có tác dụng phụ là gây phù thũng. Mỗi người tốt nhất chỉ nên ăn 6g muối/ngày.

Ăn các thực phẩm có hàm lượng muối cao không chỉ khiến bạn dễ béo phì, mà còn gây phù thũng. Nếu có dấu hiệu trên, bạn nên ăn các thực phẩm có tác dụng lợi tiểu tiêu phù như đậu đỏ, bí đao…Ngoài ra, với những laọi thực phẩm ngoài bao bì không ghi rõ hàm lượng muối, bạn có thể để ý hàm lượng natri: 1g natri tương đương 2,5g muối.

7. Tăng mỡ máu

Các thực phẩm chứa hàm lượng cholesterol cao (óc lợn, gan gà, lòng đỏ trứng gà)


Cá thực phẩm giàu cholesterol thông thường cũng giàu dưỡng chất. Lòng đỏ trứng gà chính là 1 ví dụ điển hình. Tuy nhiên, nhiều người không biết não lợn, bò, dê mới là nguồn thực phẩm giàu cholesterol nhất.

Một người chỉ nên nạp tối đa 300mg cholesterol/ngày. Người có bệnh tim mạch không quá 200mg/ngày. Lượng cholesterol trong 100g óc lợn là 2.571 mg, 100g gan lợn là 288 mg, 100g lòng đỏ trứng gà là 1.510mg.

Khi ăn các thực phẩm liên quan đến động vật, nên nhớ quy luật: thịt gia cầm chứa ít cholesterol hơn thịt lợn, bò, dê; thịt nạc ít hơn thịt mỡ; các loại cá ít hơn các loại vỏ cứng và thân mềm.

 

10 thực phẩm giúp tránh xa bệnh phụ nữ

Chữa bệnh, Sinh lý - Phụ khoa, , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Phụ nữ thường bị một số bệnh thường xuyên gây phiền nhiễu. Một khi đã bám lấy bạn, chúng sẽ khiến bạn vô cùng khó chịu.

Mách bạn 10 loại thực phẩm dưới đây có thể phòng tránh các “căn bệnh phụ nữ”.

Thiếu máu: Bổ sung các thực phẩm giàu chất sắt

Do kinh nguyệt, sinh nở…, khoảng 1/3 chị em phụ nữ có hiện tượng thiếu máu nhẹ do thiếu sắt. Việc thiếu máu trong thời gian dài dễ làm suy giảm chức năng buồng trứng, gây ảnh hưởng đến sức khoẻ chị em.

Các thực phẩm như: gan động vật, thịt nạc, rau chân vịt…không chỉ chứa hàm lượng sắt cao mà còn dễ hấp thụ.

Lưu ý: Trong kỳ kinh, không nên uống trà và cà phê đặc, để tránh gây ảnh hưởng cho việc hấp thụ sắt vào cơ thể.

Hội chứng tiền kinh nguyệt: Uống sữa ấm pha mật ong

Các triệu chứng như đau bụng dưới, nhức mỏi eo, mệt mỏi toàn thân, ngủ không ngon giấc… đều là các biểu hiện của hội chứng tiền kinh nguyệt.

Các bác sỹ phụ khoa đã phát hiện ra uống 1 ly sữa ấm pha mật ong vào mỗi tối trước khi ngủ trong giai đoạn này có thể làm giảm, thậm chí tiêu trừ các cảm giác khó chịu kể trên.

Kali trong sữa giúp xoa dịu cảm xúc, đồng thời còn giúp chống viêm nhiễm, giảm cảm giác đau nhức, giảm lượng máu kinh. Magiê trong mật ong giúp trấn tĩnh trung khu thần kinh, đánh tan cảm giác căng thẳng của chị em trong giai đoạn tiền kinh nguyệt, làm giảm áp lực tâm lý.

Đau bụng kinh: Ăn chuối tiêu

Chuối tiêu có hàm lượng vitamin B6 phong phú, có tác dụng xoa dịu thần kinh. Do đó không chỉ giúp làm dịu cảm xúc trong thời kỳ nhạy cảm mà còn cải thiện giấc ngủ, làm giảm cảm giác đau bụng kinh.

Đau nửa đầu: Ăn nhiều thực phẩm có chứa sắt

Bệnh đau nửa đầu thường xuất hiện nhiều ở tuổi trưởng thành, đặc biệt ở các chị em làm công việc cần dùng nhiều đến trí não. Nghiên cứu đã chỉ ra,ở bệnh nhân bị đau nửa đầu, hàm lượng sắt trong máu tương đối thấp. Chú ý thêm các thực phẩm giàu sắt như các loại đậu, chuối tiêu, hải sản…vào thực đơn hàng ngày có thể ngăn ngừa chứng bệnh này phát tác.

Giảm lượng estrogen: Ăn nhiều chế phẩm từ đậu

Estrogen là hoóc-môn giới tính quan trọng trong cơ thể chị em phụ nữ. Khi hàm lượng hoóc-môn này thấp hơn bình thường sẽ gây ảnh hưởng đến chức năng sinh sản, làm giảm cảm giác ham muốn của chị em, đồng thời còn ảnh hưởng đến hệ tim mạch.

Chất isoflavone trong đậu tương có thể bù đắp cho sự thiếu hụt estrogen trong cơ thể. Mỗi ngày uống 500ml đậu nành hoặc ăn 100g trở lên các chế phẩm từ đậu như đậu phụ… có thể điều tiết hiệu quả chức năng hệ nội tiết, thúc đẩy hàm lượng estrogen đạt được mức độ bình thường.

Viêm nhiễm nấm âm đạo: Ăn các loại tỏi

Các chị em thường xuyên ăn các loại tỏi ít bị viêm nhiễm nấm âm đạo, do trong tỏi có ethylicin, allicin… là những chất kháng khuẩn tự nhiên, có tác dụng diệt khuẩn mạnh.

Bệnh tuyến vú: Ăn nhiều thực phẩm làm từ các loại mạch và hải sản

Một nghiên cứu đã chỉ ra, phụ nữ ở tuổi trưởng thành ăn nhiều các thực phẩm làm từ các loại mạch có thể duy trì ổn định nồng độ estrogen trong máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tuyến vú.

Hải sản chứa hàm lượng iốt cao, cũng làm giảm nồng độ estrogen trong cơ thể. Do đó ăn hải sản thường xuyên có thể phòng tránh và trị các bệnh liên quan đến tuyến vú.

U phụ khoa: Ăn nhiều các loại rau quả vỏ đỏ, tím

Các loại rau quả có vỏ màu đỏ như táo đỏ, ớt đỏ… chứa thành phần hoá học tự nhiên có tác dụng ngăn ngừa hiệu quả không cho một vài loại tế bào u phụ khoa phát triển, đồng thời làm giảm phản ứng của chúng với estrogen. Do đó có tác dụng phòng chống u phụ khoa.

Ngoài ra, các loại rau quả như hành tây, nho tím… cũng có công hiệu tương tự.

Ung thư buồng trứng: Ăn nhiều thực phẩm giàu can-xi

Nhiều cuộc điều tra nghiên cứu đã phát hiện ra những phụ nữ nạp đủ lượng can-xi cho cơ thể có tỉ lệ mắc ung thư buồng trứng thấp hơn 54% so với các phụ nữ còn lại. Lượng can-xi cung cấp đủ cho cơ thể sẽ khống chế không cho tế bào ung thư phát triển.

Bởi vậy, chị em nên chú ý bổ sung lượng thực phẩm giàu can-xi phù hợp, đặc biệt là phụ nữ sau khi đã mãn kinh và người có tuổi mỗi ngày cần nạp 1.000mg can-xi. Điều này cần kiên trì thực hiện thông qua việc uống sữa, ăn các chế phẩm từ đậu và sữa, tôm tép, cá, rong biển…

Ung thư vú: Thường xuyên uống rượu vang

Nghiên cứu chỉ ra, trong vỏ và hạt nho đỏ có hàm chứa chất chống ung thư tự nhiên, giúp ngăn ngừa nồng độ estrogen tăng cao khiến các tổ chức tuyến vú bị kích thích gây đột biến có hại.

Do đó, mỗi ngày chị em nên uống 1 lượng rưọu vang vừa phải (khoảng 1 ly nhỏ) hoặc ăn một ít nho. Thành  phần tự nhiên trong đó có tác dụng ngăn ngừa bệnh ung thư vú, đồng thời phòng tránh bệnh tim mạch.

Theo Dân trí

Dưỡng chất cho xương sống

Xương khớp, , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Ngoài cách giữ thẳng lưng, chế độ ăn uống giàu can-xi, vitamin C, D... là yếu tố rất quan trọng để có xương sống khỏe mạnh.

Mai Dương, 25 tuổi, nhân viên văn phòng, thường xuyên cảm thấy lưng đau nhức, nhất là gần đến 'ngày ấy'. Cơn đau khiến cô không ít lần nhăn nhó, cứ đấm thùm thụp vào vùng dưới lưng, nhưng chẳng có tác dụng gì.

Thật ra, cơn đau của Dương không phải chứng đau lưng thông thường. Các chứng đau nơi vùng thắt lưng hoặc nhức râm ran từ vùng đốt sống cổ cho đến phần thắt lưng là biểu hiện không ổn của xương sống.

Xương của con người phát triển đến giai đoạn 20-30 tuổi sẽ suy giảm dần. Tuổi càng cao, khối xương càng bị mất đi. Những tư thế sai trong lao động hoặc mang vác nặng trong quá trình di chuyển, ăn uống thiếu dinh dưỡng đã ảnh hưởng đến quá trình phát triển của hệ xương. Đây là nguyên nhân gây nên các bệnh vôi hóa cột sống, viêm đốt sống dính khớp, thoái hóa cột sống... Bệnh lý về cột sống là nỗi khổ không của riêng ai. Ngoài chữa trị bằng thuốc men, vật lý trị liệu, dinh dưỡng vô cùng quan trọng.

Bấm xem ảnh ở cửa sổ mới

Sữa là nguồn thực phẩm giàu can-xi và dễ hấp thụ nhất

Không thể thiếu can-xi

Theo bác sĩ Nguyễn Đình Phú, khoa Chấn thương Chỉnh hình, bệnh viện Nhân dân 115, TP. HCM, thoái hóa cột sống và loãng xương là bệnh lý của nhiều nguyên nhân, chủ yếu xảy ra ở phụ nữ độ tuổi tiền mãn kinh. Để cải thiện, người bệnh cần có một chế độ ăn bổ sung can-xi hợp lý.

Mỗi ngày, cơ thể cần 1.200mg can-xi. Bạn có thể tìm thấy chất này trong sữa, các sản phẩm từ sữa (sữa chua, phô-mai). Sữa là nguồn thực phẩm giàu can-xi và dễ hấp thụ nhất. Một lít sữa bò có 600-700mg can-xi. Mỗi người nên dùng 1,64 lít sữa/ngày.

Nếu không có điều kiện uống sữa tươi, bạn thay thế bằng sữa đậu nành hoặc các sản phẩm từ đậu nành. Theo nghiên cứu, chất genistein có trong đậu được xem là loại estrogen sinh học, giúp xương thêm chắc khỏe.

Ngoài sữa, bạn nên dùng nhiều cải bắp, súp-lơ, cà chua, dưa chuột, rau muống... và các loại hải sản.

Cân bằng lượng protein

Bạn nên uống nhiều nước trái cây hoặc ăn các loại rau quả chứa nhiều vitamin C mỗi ngày

Sự thiếu hụt vitamin D, can-xi và protein chi phối khá lớn đến sự tồn tại của hệ xương. Nhiều người bị vôi hóa cột sống hay viêm đốt sống dính khớp thường e dè, kiêng cữ chất đạm, chất béo.

Thực tế, cơ thể cần 50g protein/ngày để phát triển. Bạn nên ăn cá vì protein trong cá giúp cơ thể dễ tiêu hóa. Cá chứa ít cholesterol và nhiều axit béo omega 3. Còn protein từ thực vật giúp giảm quá trình chống đào thải can-xi.

Tăng cường vitamin

Để khung xương phát triển khỏe mạnh, đặc biệt là hạn chế quá trình lão hóa của xương cột sống, cơ thể chúng ta rất cần các dưỡng chất từ vitamin C, D, K. Vitamin C làm tăng mật độ xương cột sống. Phụ nữ thiếu hụt loại vitamin này sẽ có nguy cơ gãy xương khá cao. Vì vậy, bạn nên uống nhiều nước trái cây hoặc ăn các loại rau quả chứa nhiều vitamin C mỗi ngày.

Ngoài vitamin C, vitamin D có vai trò rất quan trọng trong quá trình chuyển hóa can-xi và xương. Loại vi khoáng này có nhiều trong cá hồi, cá trích, dầu gan cá. Còn vitamin K có trong đậu nành, dầu gan cá, sữa chua, lòng đỏ trứng, lá cải xanh.

Từ bỏ rượu, thuốc lá, cà-phê và hạn chế muối, đường, mỡ

Đây là những nguyên nhân cản trở quá trình hấp thụ can-xi. Ngoài ra, tránh dùng quá nhiều chất béo, protein vì sẽ thúc đẩy mạnh quá trình kết hợp của axit béo và can-xi, làm cho can-xi thất thoát nhiều hơn.

Ăn ít muối, không dùng chất kích thích thần kinh để giảm các hệ lụy của bệnh lao cột sống, viêm đốt sống dính khớp.

Theo TTO

Cách chế biến các loại quả nên ăn cả vỏ

Dinh dưỡng, , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

(Dân trí) - Ăn vỏ rau quả có thể giúp tăng cường vitamin, chống ung thư và bổ sung năng lượng. Dưới đây là những tiết lộ về giá trị dinh dưỡng và cách chế biến các loại rau quả nên ăn cả vỏ của BS Marilyn Glenville (Hiệp hội Y học Hoàng gia Anh):

Quả kiwi

http://dantri.vcmedia.vn/Uploaded/2010/11/02/1bfkiwi-21110.jpg

Lớp lông của vỏ quả kiwi rất giàu chất chống ôxy hóa và các chất chống ung thư, kháng viêm và chống dị ứng.

Lớp vỏ của kiwi giàu chất chống ôxy hóa gấp 3 lần ruột quả. Nó cũng có khả năng kháng khuẩn Staphyloccocus và E-coli thường xuất hiện trong các vụ ngộ độc thực phẩm.

Ăn như thế nào?: Nếu lớp vỏ kiwi thường quá chát đối với bạn, một lựa chọn thay thế là quả kiwi 'vàng' có vị ngọt hơn, lớp vỏ mỏng và ít lông hơn nhưng có cùng lợi ích.

Hãy dùng cả vỏ nếu làm nước ép kiwi.

Dứa

Đừng vội hốt hoảng. Lớp vỏ này là phần lõi dai của quả dứa chứ không phải là lớp vỏ ngoài thô ráp.

Mặc dù rất giàu chất xơ và vitamin C nhưng lợi ích thực sự của dứa là nằm ở enzyme bromelain, có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, bảo vệ dạ dày. Và lõi dứa có chứa lượng bromelain cao gấp 2 lần so với phần xung quanh nó.

Ăn như thế nào?: Xắt nhỏ và ép lấy nước hay xay sinh tố cùng với phần thịt quả hoặc dùng lõi này cho vào các món súp hay món hầm để bổ sung thêm chất xơ.

Súp lơ xanh

Thông thường chúng ta chỉ ăn những cụm hoa nhỏ ở trên nhưng thực tế, có rất nhiều lý do để ăn cả thân của hoa súp lơ.

Thân súp lơ có ít hương vị hơn phần hoa nhưng chúng lại giàu can-xi và vitamin C hơn. Thân súp lơ cũng rất giàu chất xơ và vì thế bạn sẽ có cảm giác no lâu hơn.

Ăn như thế nào?: Chẻ nhỏ thân ra và rồi xào hay nướng, luộc cùng hoa súp lơ.

Chuối

Các nhà nghiên cứu Đài Loan đã phát hiện ra rằng chiết xuất vỏ chuối có thể giúp giảm trầm cảm vì nó rất giàu serotonin, chất hóa học giúp cân bằng cảm xúc.

Lớp vỏ này cũng tốt cho mắt, nó có chứa chất chống ôxy hóa lutein mà có tác dụng bảo vệ các tế bào mắt bệnh đục nhân mắt do tia tử ngoại.

Ăn như thế nào? Nhóm nghiên cứu khuyên nên đun vỏ chuối 10 phút và nước này để lạnh hoặc cho vào máy ép cùng với ruột chuối làm nước ép chuối.

Tỏi

Theo một nghiên cứu từ Nhật Bản, vỏ tỏi có lượng chất chống ôxy hóa phenylprôpanid cao gấp 6 lần.

Ăn như thế nào?: để nguyên vỏ cho vào nướng hay xào.

Quả họ cam quýt

Vỏ cam và quýt rất giàu chất chống ôxy hóa superflavonoid, có thể giúp giảm mức cholesterol xấu nhưng hoàn toàn không ảnh hưởng tới mức cholesterol tốt.

Theo một nghiên cứu tại Mỹ, các chất chống ôxy hóa trong vỏ cao gấp 20 lần so với ruột quả. Lớp ruột xốp trắng rất giàu pectin, một chất xơ dinh dưỡng giúp giảm cholesterol và hỗ trợ các khuẩn có lợi ở đường ruột.

Ăn như thế nào?: Thêm vỏ quả sắt nhỏ vào các món bánh hay ép cùng với thịt quả khi làm nước sinh tố.

Các loại bí

Tất cả các loại bí đều rất giàu kẽm (giúp tăng cường sức khỏe da và móng) và chất chống ôxy hóa beta-caroten (giúp chống bệnh tim và ung thư)/

Vỏ quả bí quá cứng để có thể ăn nhưng nếu gọt càng mỏng thì lượng vi chất càng được giữ lại.

Đừng bỏ hạt các loại bí, chúng rất giàu omega-6 và các axit béo thiết yếu mà rất hữu ích cho sức khỏe não bộ.

Ăn như thế nào?: rửa sạch hạt trong nướng ấm và nướng với chút dầu ôliu trong 20 phút. Dùng vỏ mỏng xắt vụn trộn vào sa-lát hay súp.

Khoai tây

Hầu hết chúng ta đều biết rằng vỏ khoai tây rất tốt cho sức khỏe nhưng rất ít người biết là tại sao. Đó là vì lớp vỏ này thực sự là ngôi nhà dinh dưỡng với lượng chất xơ, kali, sắt, phốt pho, kẽm và vitamin trong 1 củ khoai tây cỡ vừa cung cấp 1 nửa nhu cầu hằng ngày của cơ thể.

Tương đương về trọng lượng, khoai tây có nhiều vitamin C hơn cam.

Ăn như thế nào? Nướng, luộng và hầm và rán nguyên củ hoặc xắt miếng không bỏ vỏ.

Phương Uyên

Theo Dailymail