Lưu trữ cho từ khóa: đồ ngọt

Cách giúp bạn đẩy lùi cơn thèm ngọt

Ăn nhiều đồ ngọt không chỉ dẫn đến tăng cân, béo phì mà còn làm giảm hấp thu các vitamin, khoáng chất và đẩy nhanh quá trình lão hóa… Để từ bỏ thói quen này, hãy áp dụng một số lời khuyên sau từ các chuyên gia dinh dưỡng.

themngot

Đồ ăn vặt giàu chất xơ giúp hạn chế cảm giác thèm ngọt – Ảnh: Shutterstock

Sữa chua trái cây

. Chất ngọt nhân tạo thường dùng thay thế đường trong thực phẩm nhưng không có tác dụng hạn chế cảm giác thèm ngọt. Vì vậy, hãy thay thế bằng những hũ sữa chua. Tuy nhiên, muốn hạn chế cảm giác hảo ngọt, khi ăn sữa chua bạn nên thêm vào ít trái cây hoặc rắc lên ít bột quế.

Ăn vặt với trái cây giàu chất xơ.

Đồ ăn vặt không lành mạnh là nguyên nhân dẫn đến tăng cân, béo phì bởi thường những món ăn vặt chứa khá nhiều đường. Vì vậy, để bữa ăn vặt trở nên có ích cho sức khỏe bạn hãy lựa chọn các loại hạt, rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt thay vì bánh, kẹo hoặc sôcôla.

Không bỏ qua chất đạm

. Thiếu chất đạm góp phần làm tăng cảm giác thèm ăn đồ ngọt vì cơ thể lúc đó chỉ muốn tìm kiếm nguồn cung cấp năng lượng thật nhanh. Chất đạm có nhiều trong thịt, sữa, trứng, đậu. Theo Msn, cơ thể được cung cấp đầy đủ chất đạm sẽ duy trì đường huyết ổn định.

Pha loãng nước trái cây.

Cách tốt nhất để xóa sổ thói quen thèm ngọt là thêm nước lọc vào nước ép trái cây. Lượng đường chiếm 10% trong nước ép trái cây, vì vậy pha loãng chúng với nước lọc sẽ giúp giảm bớt độ ngọt.

Gia vị tự nhiên

. Các loại gia vị tự nhiên như rau mùi, quế, đinh hương có tác dụng làm ngọt thực phẩm một cách tự nhiên mà không cần thêm bất kỳ chất làm ngọt nào, nhờ đó giúp giảm cảm giác thèm ngọt.

Đánh lạc hướng.

Cảm giác thèm ngọt thường chỉ kéo dài trong khoảng 20 phút. Khi cảm giác này ập đến, hãy nhanh chóng đánh lạc hướng nó bằng cách tập trung vào một việc gì đó để cơn thèm nhanh chóng đi qua.

Nghỉ ngơi hợp lý

. Mệt mỏi thường khiến cơ thể muốn nạp thật nhanh năng lượng để chống kiệt sức, và trong tình huống này, nhiều người đã nghĩ tới những món ăn ngọt. Để xóa xổ thói quen này, nên có một cuộc sống điều độ, ngủ đủ giấc, tăng cường vận động.

Theo Giaoduc.edu.vn

Đồ ngọt khiến đời sống tình dục “trục trặc”

Món ngọt chứa một sức hấp dẫn to lớn với nhiều người, nhưng vị ngọt của thực phẩm lại khiến đời sống tình dục của chúng ta gặp nhiều trục trặc.

Một nghiên cứu mới thực hiện tại Viện Nghiên cứu gia đình và trẻ em ở Vancouver, Canada đã xác định chính xác các vấn đề sức khỏe liên quan đến việc ăn quá nhiều đường.

Ăn nhiều đường gây ảnh hưởng đến mức độ testosterone và estrogen - hai hormone giới tính chủ đạo trong cơ thể. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ăn quá nhiều chất ngọt ở cả hai dạng fructose và glucose đều dẫn đến hiện tượng gen kiểm soát mức độ testosterone và estrogen làm việc bên trong cơ thể ngừng hoạt động.

Các nhà nghiên cứu ước tính rằng mỗi người dân Bắc Mỹ ăn khoảng 33 kg đường tinh luyện và 20 kg đường fructose trong các món ăn mỗi năm. Đường ăn thường được làm từ glucose và fructose. Cả hai chất glucose và fructose đều được cơ thể xử lý và chuyển thành năng lượng trong gan. Nếu chúng ta ăn quá nhiều đồ ngọt, gan sẽ chuyển đổi đường thành chất béo, hay còn được xem là mỡ thừa.

vo-chong
Sự mất cân bằng của các kích thích tố có thể dẫn đến đời sống
"gối chăn"của chị em. Ảnh minh họa

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng khi chất béo được sản xuất vượt quá nhu cầu cần thiết chúng sẽ làm ngựng hoạt động của gen SHBG, loại gen gắn liền với hormone sinh dục. Gen này sản xuất một loại protein liên kết với hormone giới tính như testosterone và estrogen và mang chúng vào máu.

Nhờ vậy, chỉ một lượng vừa đủ các hormone giới tính tự do không bám vào proteine kể trên mới được di chuyển tự do trong cơ thể. Nếu gen SHBG ngừng hoạt động sẽ có một số lượng lớn estrogen và testosterone tự do di chuyển khắp cơ thể. Sự gia tăng của các kích thích tố gây ra các vấn đề như mụn trứng cá, vô sinh, buồng trứng đa nang, và còn có cả ung thư tử cung.

Ngoài ra, khi SHBG ở mức thấp, nó sẽ phá vỡ sự cân bằng giữa estrogen và testosterone. Sự mất cân bằng của các kích thích tố có thể dẫn đến bệnh tim mạch, đặc biệt là ở phụ nữ. Tất cả các căn bệnh kể trên đều gây tác hại nghiêm trọng đến đời sống "gối chăn" của chị em.

Nghiên cứu mang tính đột phá này đã chứng minh các bác sĩ và các nhà khoa học có thể sử dụng SHBG như là một tín hiệu sinh học cho thấy gan đang hoạt động như thế nào. Họ cũng có thể sử dụng SHBG để chỉ ra một chế độ ăn uống có hiệu quả hay không và các loại thuốc thay đổi trạng thái trao đổi chất của gan có tác dụng tốt không.

Cho đến bây giờ, việc đo lường SHBG chỉ được sử dụng để hiển thị bao nhiêu testosterone tự do một cá nhân có trong máu của mình, một yếu tố quan trọng để chẩn đoán các rối loạn nội tiết như buồng trứng đa nang. Họ cũng sử dụng các phép đo để xác định một người có nguy cơ bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh tim mạch hay không.

(Theo Afamily)

Thoái hóa khớp – “kẻ thù” của chất lượng cuộc sống

Không gây tử vong như các chứng bệnh nan y, nhưng thoái hóa khớp ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng cuộc sống, nhất là khi bệnh trở nặng. Với bệnh nhân mắc chứng bệnh này, những cử động hoặc di chuyển đơn giản trong sinh hoạt hàng ngày cũng gây ra nhiều trở ngại

Thoái hóa khớp ở người trẻ tuổi

Thoái hóa khớp làm cho bệnh nhân bị đau, cứng khớp giữa các khớp xương. Triệu chứng này xuất hiện từng cơn, kéo dài âm ỉ, nhất là khi vận động, gây cho bệnh nhân cảm giác rất khó chịu và tù túng. Nghiêm trọng hơn, thoái hóa khớp còn là nguyên nhân hàng đầu gây tàn phế. Kết luận này được đưa ra tại Hội nghị khoa học Thập niên Xương khớp Quốc tế và Hội nghị Thường niên Hội Cột sống lần thứ 18 tổ chức vào tháng 11 vừa qua.

Thêm một thực trạng đáng lo ngại là thoái hóa khớp đang có dấu hiệu ngày càng trẻ hóa. Một thống kê chưa đầy đủ cho thấy có khoảng 30% người ở tuổi 35 bị thoái hóa khớp và các bệnh viêm khớp. Cũng theo ghi nhận của nhiều bác sĩ chuyên ngành khớp học, hiện có rất nhiều bệnh nhân chỉ ở độ tuổi 20-30 đã bị nhức mỏi xương khớp thường xuyên và thoái hóa khớp chiếm đến 30% các yếu tố gây triệu chứng này.

Một số loại khớp dễ bị thoái hóa

Thoái hóa khớp có thể xuất hiện bất kỳ ở vị trí khớp xương nào của cơ thể, tùy theo thể trạng và đặc điểm sinh hoạt của mỗi người. Nhưng tựu trung lại, các khớp dễ bị thoái hóa nhất là khớp gối, khớp gót chân, khớp háng, cột sống cổ và cột sống thắt lưng.

Mỗi loại khớp bị thoái hóa sẽ có những triệu chứng riêng biệt. Ví dụ, khi bị thoái hóa khớp gối, bệnh nhân bị đau ở khớp gối và sẽ vô cùng khó khăn khi ngồi xổm và đứng lên, thậm chí phải có người bên cạnh đỡ. Trong khi đó thoái hóa khớp gót chân lại có triệu chứng “nhẹ nhàng” hơn: mỗi buổi sáng thức dậy bệnh nhân có cảm giác đau thốn ở gót chân, nhưng khi di chuyển vài bước lại trở lại bình thường. Vì triệu chứng thoáng qua này nên ít bệnh nhân nhận biết được mình đang bị thoái hóa khớp gót chân.

Duy trì thói quen tập thể dục mỗi ngày giúp xương khớp chắc khỏe và linh hoạt (Ảnh được cung cấp bởi Herbalife)

Kết hợp dinh dưỡng và luyện tập để phòng ngừa thoái hóa khớp

Nếu ở người già, thoái hóa khớp là do sự lão hóa của các khớp xương dưới tác động của tuổi tác thì người trẻ phần nhiều là do lối sống và tính chất công việc. Người làm việc tay chân quá sức hoặc người làm trí óc ít vận động đều là đối tượng có nguy cơ mắc bệnh thoái hóa khớp cao người bình thường. Thói quen sử dụng nhiều thức ăn nhanh, thực phẩm có nhiều dầu mỡ, đồ ngọt nhưng ít luyện tập thể dục dẫn đến thừa cân cũng là “thủ phạm” gián tiếp gây thoái hóa khớp. Khi béo phì, trọng lượng cơ thể phát triển mất cân đối so với khung xương, bắt hệ xương khớp phải “mang vác” một tải trọng quá khả năng và nhanh chóng dẫn đến thoái hóa. Với người bình thường, bữa ăn hàng ngày khiếm khuyết các dưỡng chất cần thiết cũng làm cho xương khớp nhanh chóng bị thoái hóa hơn.

Phòng ngừa thoái hóa khớp ở người trẻ hoặc làm chậm quá trình thoái hóa khớp ở người lớn tuổi không quá phức tạp. Đó là duy trì thói quen tập luyện kết hợp với chế độ dinh dưỡng đa dạng khi bước qua tuổi 30, lúc hệ xương khớp bắt đầu lão hóa. Đối với những người có chế độ dinh dưỡng khiếm khuyết các chất dinh dưỡng tốt cho xương khớp như ngũ cốc, sữa, hải sản có thể bổ sung bằng thực phẩm bổ sung dinh dưỡng dạng viên uống tiện lợi hơn. Thành phần chính của thực phẩm bổ sung dinh dưỡng thường chứa Glucosamine – một hợp chất tự nhiên hình thành trong cơ thể, có khả năng tăng tổng hợp sụn khớp, giảm viêm đau khớp – kết hợp cùng các yếu tố chống oxi hóa như mangan, selen, đồng và thảo dược sẽ duy trì sự khỏe mạnh của khớp và tạo sự thoải mái cho người có vấn đề về khớp.

Joint Support Advanced của Herbalife với thành phần chính là Glucosamine, giúp duy trì chức năng và sự thoải mái ở khớp, kết hợp với các yếu tố vi lượng như mangan, selen, đồng và thảo dược Scutellaria baicalensis có tác dụng chống oxi hóa, làm chậm quá trình lão hóa xương.

Sự khỏe khoắn của hệ xương khớp còn được hỗ trợ bởi viên bổ sung canxi Xtra Cal Advanced với hỗn hợp các dưỡng chất giúp tăng cường mật độ xương, cho hệ xương thêm chắc khỏe.

 

Nguy cơ kém thông minh nếu ăn nhiều đồ ngọt

Nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ cho thấy chế độ ăn giàu đường fructose sẽ khiến trí thông minh bị sụt giảm nhưng bộ não sẽ nhạy bén hơn khi ăn thực phẩm chứa các axit béo omega-3.

Ăn nhiều đường fructose khiến bộ não kém nhạy bén hơn

Theo nhà khoa học thần kinh Fernando Gomez-Pinilla, nghiên cứu trên loài chuột đã chỉ ra rằng các loại thức uống chứa đường làm giảm khả năng ghi nhớ và học hỏi. Vậy câu hỏi đặt ra là liệu những thức uống chứa đường có ảnh hưởng tới hoạt động não bộ của con người như loài chuột hay không?

Trong thí nghiệm trên, nhóm nghiên cứu của Gomez-Pinilla đã huấn luyện thành công cho những con chuột ghi nhớ đường đi trong một mê cung đã được lập sẵn. Trong vòng 5 ngày, chúng chỉ uống nước và ăn thức ăn dành riêng phục vụ thí nghiệm.

Trong 6 tuần tiếp theo, thay vì uống nước, chuột chuyển sang uống si-rô chứa 15% đường fructose. Cũng trong 6 tuần đó, một nửa số chuột thí nghiệm được ăn theo chế độ bổ sung thêm dầu lanh và dầu cá – chế phẩm giàu axit béo omega-3.

Trước đây, các nhà nghiên cứu từng chứng minh rằng các chất chống oxy hóa như trên có khả năng giúp bộ não tránh bị tổn thương do hoạt động của các khớp thần kinh.

Sau 6 tuần ăn si-rô chứa đường fructose, toàn bộ chuột thí nghiệm đều tỏ ra chậm chạp hơn khi di chuyển trong mê cung. Tuy nhiên, những con được bổ sung thêm các chất omega-3 tỏ ra nhanh nhẹn hơn hẳn so với những con còn lại.

Điều đó cho thấy, chế độ ăn giàu fructose làm giảm khả năng thay đổi của các khớp thần kinh – một yếu tố chủ chốt tăng khả năng học hỏi. Thậm chí, những thức uống chứa đường còn làm gián đoạn hoạt động của protein insulin trong việc điều hòa lượng đường trong khu vực não bộ hay còn gọi là hồi hải mã – vùng chịu trách nhiệm hình thành trí nhớ trên cả loài chuột và con người.

“Việc phát hiện những ảnh hưởng của đường fructose tới não bộ đã thực sự gây sốc với giới khoa học. Từ trước tới nay, các nghiên cứu mới chỉ ra rằng những thực phẩm mà con người ăn ảnh hưởng trực tiếp tới tâm trạng và nhận thức của họ”, ông Gomez-Pinilla chia sẻ.

Do giá thành rẻ hơn đường ăn, nên si-rô ngô có hàm lượng fructose cao (si-rô bắp) thường được sử dụng làm thành phần của những loại thức uống không có cồn, các loại gia vị và nhiều thực phẩm chế biến khác.

Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, trung bình mỗi người dân Mỹ tiêu thụ hơn 27 kg si-rô bắp mỗi năm. Lượng tiêu thụ mía và củ cải đường – 2 loại thực phẩm chứa đường fructose, thì thấp hơn một chút.

Các nhà khoa học khẳng định đường fructose không phải là chất có hại cho sức khỏe mà nó chỉ gây ảnh hưởng khi con người tiêu thụ quá nhiều. Ngoài ra, việc bổ sung thêm các axit béo omega-3 có trong cá hồi, cá thu, cây óc chó và dầu ôliu sẽ giúp trí não thông thái và nhanh nhẹn hơn.

(Theo Infonet)