Lưu trữ cho từ khóa: đá lạnh

Bí quyết chiên giòn khoai tây

Khoai tây chiên là món rất dễ chế biến và hầu như ai cũng có thể làm được. Tuy nhiên, chiên như thế nào để khoai tây được vàng ươm, thơm giòn mà không bị khét? Những bí quyết được đầu bếp Thanh Nga chia sẻ sẽ giúp bạn có món khoai tây chiên ngon miệng:

khoai-tay-1375413256_500x0.jpg
Chiên khoait ây trong dầu sôi và nhiều, khoai tây sẽ nhanh chín và vàng giòn. Ảnh: Khánh Hòa.

- Khi thái khoai, bạn nên dùng loại dao lượn sóng để thái. Miếng khoai không chỉ đẹp mà diện tích bề mặt khoai tiếp xúc với dầu cũng nhiều hơn, nên khoai sẽ giòn hơn khi chiên.

- Trước khi chiên, bạn nên luộc sơ khoai. Để khoai vào nồi, cho nước săm sắp mặt khoai, thêm một ít muối và đường (để khi ăn có vị ngọt đậm đà hơn), đun đến khi nước sôi bắc ra ngay. Vớt khoai ra cho vào nước đá lạnh trong khoảng 5 phút, sau đó để ráo nước rồi đem chiên.

- Muốn khoai tây chiên được giòn hơn, hãy phun một ít nước muối lên khoai tây trong lúc chiên. Hòa tan ít muối vào chậu nước lạnh, cho vài viên đá lạnh, ngâm khoai trong vòng 30 phút.  Sau 30 phút, đổ khoai ra rổ cho ráo nước rồi đem chiên.

- Để cho giòn, có thể luộc khoai sơ qua sau khi cắt. Để nguội rồi đem chiên và đừng để cho dầu quá nóng trong lúc chiên. Bạn có thể chiên sơ lúc đầu và sau đó chiên lại lần thứ hai. Bảo đảm khoai sẽ giòn lâu hơn.

- Khi chiên, nhớ cho ngập dầu. Nếu cho ít dầu, khoai vừa không chín đều, lại vừa ngấm dầu. Để lửa to đến khi khoai chín vàng.

- Khoai chiên xong cho vào giấy thấm dầu để khoai không bị mềm. Sau đó bạn cho khoai vào hộp, xốc với ít muối khoai sẽ cứng giòn hơn.

Khánh Hòa

Công dụng kỳ diệu của nước đá

Những viên đá nhỏ xíu trong tủ lạnh không chỉ giúp bạn giải khát mà còn là sản phẩm chăm sóc sức khỏe “siêu rẻ”.

Nước đá cũng là vị thuốc độc đáo. Sách xưa có viết: “Nước đá, tính vị ngọt lạnh, không độc, chủ trị nóng trong người, sưng do nóng, buồn khát, chống say nóng…”

Dưới đây là một số công dụng cụ thể của nước đá:

1. Cầm máu

Khi bị chấn thương, bạn nên dùng nước chườm lên chỗ bị thương để cầm máu và giảm nhẹ mức độ chảy máu. Nếu vết thương không lớn, bạn có thể dùng nước đá xoa lên bề mặt, nó giúp cho vùng da bị thương co lại, cầm máu rất tốt.

2. Chữa chảy máu cam

Khi bị chảy máu mũi (máu cam), bạn nên chườm đá vào huyệt nghênh hương (điểm này nằm trên điểm giao nhau của đường ngang qua chân cánh mũi và đường pháp lệnh hai bên khóe miệng), máu sẽ lập tức ngưng chảy.

cong-dung-ky-dieu-cua-nuoc-da

3. Giảm nhịp đập của tim, giảm căng thẳng

Khi thấy nhịp đập tim vượt quá mức 100-140 lần/ phút, bạn hãy dùng khăn sạch nhúng vào nước đá lạnh sau đó vắt khô đắp lên trán, lên mặt, nhịp tim sẽ giảm dần đều. Khi căng thẳng, lo lắng quá mức, bạn cũng có thể dùng cách này.

4. Giảm sốt

Trong trường hợp sốt cao, trước khi đưa bệnh nhân đến bệnh viện, bạn hãy cho nước đá vào túi chườm và gối dưới đầu bệnh nhân để giảm sốt và tránh tổn thương tới não.

5. Làm đẹp bằng nước đá

Một số chuyên gia thẩm mỹ khuyên rằng nên rửa mặt buổi sáng bằng nước đá. Quy trình này sẽ giúp làm trẻ hóa làn da, xóa nếp nhăn, làm khít lỗ chân lông và giúp đôi má ửng hồng tự nhiên.

Cách làm: Lấy một viên đá kích cỡ vừa phải, chà vào mặt và cổ, sau đó lau khô bằng khăn lông mềm rồi thoa kem dưỡng da ban ngày mà bạn vẫn thường dùng. Rất đơn giản đó.

6. Làm giảm mỡ bụng

Nước đá làm quá trình đốt mỡ hoạt động mạnh hơn và củng cố các mô liên kết ở bụng khá tốt. Để đạt được điều đó bạn hãy dùng các mẩu nước đá chà lên bụng và cố gắng chịu lạnh để đạt được hiệu quả như ý.

7. Lấy dằm không đau

Muốn lấy dằm hay một vật thể nhọn xuyên vào da mà vẫn hạn chế được cảm giác đau đớn thì tốt nhất bạn nên chườm đá cho thật lạnh vùng da xung quanh vết đâm – một cách gây tê tạm thời.

Nước đá, tính vị ngọt lạnh, không độc, chủ trị nóng trong người, sưng do nóng, buồn khát, chống say nóng…

8. Trị thâm quầng mắt

Bọc một viên đá nhỏ trong khăn vải rồi đặt lên vùng mắt. Để như vậy trong 10 phút, vết thâm quầng quanh mắt sẽ dần dần tan biến.

9. Trị viêm, ngứa do côn trùng đốt

Mùa hè nóng bức là thời điểm côn trùng có độc, muỗi dễ sinh sôi phát triển. Nếu bị chúng đốt, bạn có thể dùng đá lạnh đặt trực tiếp lên chỗ bị đốt. Cách làm này vừa trị ngứa, vừa ngăn ngừa chất độc từ côn trùng lan rộng.

Lưu ý: Thời gian mỗi lần đặt đá trực tiếp lên da không được quá 30 phút, nếu không da sẽ bị tổn thương đấy nhé!

(Theo Ione)

Massage đá lạnh cho làn da rạng ngời

Phương thức massage bằng đá lạnh rất phổ biến ở các nước châu Á.

Các ngôi sao Hàn Quốc sử dụng phương thức này để đạt được một bề mặt da sáng, đẹp, mịn màng. Ngoài ra, nó còn giảm bớt sự phù của khuân mặt hay bọng mắt và thu nhỏ lỗ chân lông…

Công thức:

- 250ml nước ấm
- 01 túi trà xanh
- 05 viên Vitamin E
- Tăm
- 01 khay làm đá

Cách làm:

- Pha trà xanh vào nước ấm.

- Đợi 2-3 phút cho trà tan hết trong nước.

- Hòa Vitamin E vào trà.

- Đổ hỗn hợp trên vào khay làm đá.

- Cho khay đá vào tủ lạnh.

- Đợi cho hỗn hợp gần đông thành đá, cắm các que tăm lên.

- Sau khi đã đông, massage toàn khuôn mặt bằng đá; đặc biệt những vùng da bị lỗ chân lông to hoặc những chỗ bị phù.

BACSI.com (Theo Dep)