Những dưỡng chất cần bổ sung mỗi ngày

Dưới đây là một số dưỡng chất chúng ta cần bổ sung mỗi ngày để duy trì hoạt động của bộ máy cơ thể, theo Báo The Times of India.

Beta carotene

Trong cơ thể, beta carotene chuyển hóa thành vitamin A, một dưỡng chất cần thiết cho thị lực tốt, bổ trợ chức năng miễn dịch và kích thích các tế bào tăng trưởng. Beta carotene hoạt động như một chất chống ô-xy hóa, làm mất tác dụng của các phân tử gốc tự do, vốn là tác nhân gây bệnh ung thư. Ăn nhiều rau xanh, ăn quả có màu cam như đu đủ, xoài, để đáp ứng nhu cầu vitamin A cho cơ thể.

Vitamin B12

Thịt, cá, trứng và các chế phẩm từ sữa là những nguồn cung cấp vitamin B12. – Ảnh minh họa.

Chất này được dùng để tạo ra DNA, thiết lập các khối gien và duy trì các tế bào máu và tế bào thần kinh khỏe mạnh. Những ai từ 14 tuổi trở lên cần 2,4 mcg (microgram) vitamin B12 mỗi ngày. Những thực phẩm như thịt, cá, trứng và các chế phẩm từ sữa như sữa chua, sữa là nguồn phong phú chất này.

Chromium (crom)

Chromium cần thiết cho quá trình biến thực phẩm thành năng lượng có thể sử dụng được của cơ thể, đồng thời giúp hấp thu glucose. Người lớn cần từ 50 đến 200 mcg chromium/ngày. Ngũ cốc, thịt, nho khô, mận, bánh mì… chứa nhiều chromium.

Vitamin K

Được cơ thể dùng để sản sinh các chuỗi protein khác nhau. Một số chuỗi protein này tạo ra những tác nhân giúp máu đông, đồng thời giúp vết thương mau lành. Mỗi ngày, phụ nữ cần bổ sung 90 mg vitamin K và nam giới là 120 mcg. Vitamin K có nhiều trong cải xoăn, bông cải xanh, măng tây, rau diếp, dầu đậu nành, dầu ô-liu và cà chua.

Kali

Giúp duy trì huyết áp, bảo vệ chức năng tim và thận, sự co bóp cơ bắp và giúp tiêu hóa. Thiếu niên và người lớn được khuyên nên bổ sung 4.700 mg (milligram) kali/ngày. Ăn trái cây, rau củ, chế phẩm từ sữa ít béo, cá và thịt nạc để bổ sung kali.

Ma-giê

Nguồn phong phú ma-giê là bơ, rau xanh, các loại hạt như đậu phộng, hạt điều… Ma-giê cần thiết cho hơn 300 phản ứng sinh hóa học, quan trọng nhất là sản sinh năng lượng từ thực phẩm chúng ta ăn. Khoảng 300 mg/ngày đối với phụ nữ và nam giới là 350 mg/ngày.

Vitamin C, D

Vitamin C cần thiết cho việc tạo các khối collagen, cho xương, da, mạch máu và các mô khác. Vitamin D giúp củng cố xương vững chắc. Vitamin C có trong dâu, cam, cà chua, khoai lang… Vitamin D có trong sữa công thức, ngoài ra có thể tắm nắng 10-15 phút/ngày để bổ sung vitamin D cho cơ thể.

A-xít folic

Cần thiết cho việc sản sinh các tế bào mới, trong đó có tế bào hồng cầu. Nên dùng viên đa sinh tố có chứa 400 mcg a-xít folic mỗi ngày. Ăn gan, rau xanh, măng tây và ngũ cốc có thể giúp bổ sung đủ chất này.

Kẽm

Cần thiết cho hầu như mọi tế bào trong cơ thể, từ việc duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh cho đến điều hòa hormone sinh dục nam testosterone. Nam giới cần 11 mg/ngày và 8 mg/ngày đối với phụ nữ. Con hàu, hạt bí ngô, sữa chua… chứa nhiều kẽm.

Vitamin E

Rất quan trọng trong việc duy trì chức năng miễn dịch, phục hồi DNA, hình thành các tế bào hồng cầu, và giúp hấp thu vitamin K. Hạt hướng dương, dầu ăn là nguồn phong phú vitamin E.

(Theo Khoemoingay)