Những công dụng hay từ sữa

Là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, giúp bổ sung canxi, tạo nên khung xương chắc khỏe, sữa còn nhiều công dụng khác mà có thể bạn chưa biết.

Công dụng của sữa

Luộc khoai tây, bắp cải: khi luộc cho thêm một ít sữa, món ăn sẽ vừa ngon, vừa không sợ bị ngả màu vàng.

Hầm cá: cho gia vị vào nước nấu sôi, cho cá vào, thêm một muỗng canh sữa, vừa khử mùi tanh, vừa khiến cá xốp mềm.

Làm trứng gà cuốn: cứ hai quả trứng gà cho thêm một muỗng sữa, khuấy đều rồi đổ, trứng gà cuốn sẽ mềm mại và ngon ngọt.

Làm bánh: khi nhào bột cho thêm một chút sữa, bánh sẽ có màu vàng óng.

Khử mùi gan bò: dùng vải ướt lau sạch gan bò, cắt thành từng miếng mỏng, ngâm vào sữa sẽ khử hết mùi.

Khử mùi lạ cho nồi sắt mới: nồi sắt mới dùng để xào nấu thường có mùi lạ, có thể đem nấu sơ một ít sữa và khoai tây trước khi dùng, mùi lạ sẽ được khử sạch.

Khử mùi tủ lạnh: cho một ly sữa nấu sôi vào tủ có thể khử mùi hôi trong tủ, nếu mùi đó không quá nồng nặc.

Dùng sữa giữ gìn đồ nhôm: đổ vào ấm nửa lít sữa và đem đun sôi. Khi ấm sôi, nhấc xuống để nguội dần, đến khi sữa nguội hẳn, bạn đổ ra và rửa lại bằng nước lã. Ấm sẽ không bị đóng vôi ở đáy.

Sữa dùng để đánh bóng đồ bằng bạc: những đồ dùng bằng bạc của bạn thường bị cũ. Muốn chúng bóng loáng, mới mẻ trở lại, bạn hãy ngâm những đồ dùng ấy vào sữa chua độ nửa giờ. Sau đó lấy ra và chải cho thật kỹ, dùng một miếng nỉ đánh bóng lại.

Sữa dùng để đánh bóng đồ bằng da và cây trơn: bạn có nhiều đồ bằng da như lắc tay, cặp, va li hay đồ dùng bằng cây không có đánh bóng (verni). Lâu ngày, những đồ dùng này bị cũ, mất vẻ bóng loáng lúc đầu. Muốn những đồ vật này được bóng trở lại như trước, chỉ việc lấy một miếng nỉ, nhúng sữa tươi chà lên thật mạnh. Sau đó lau lại bằng vải khô.

Trong trường hợp làm khoai môn, khoai sọ, dọc mùng, rửa bèo… khiến tay bị ngứa, có thể dùng sữa bò thoa lên, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Khi lỡ lấy bánh ra khỏi khuôn mà bánh chưa được chín kỹ, hãy nhúng bánh thật nhanh vào sữa lạnh rồi đặt bánh vào trong lò hấp lại một lúc để bánh chín.

Những lưu ý khi dùng sữa

Nấu sữa không bị trào: khi nấu sữa bò, rót một ít nước lên nắp xoong. Khi nước sắp bốc hơi hết là sữa cũng sắp sôi, mở hé vung chờ sữa sôi rồi bỏ hẳn vung ra.

Nấu sữa không dính xoong: sữa tươi khi nấu sôi thường bị dính một lớp dưới đáy, rất dễ khét. Bạn có thể khắc phục bằng cách dùng nước lã tráng qua xoong trước khi nấu.

Lưu ý: không nấu sữa quá lâu và nấu sôi nhiều lần, nếu không, protein trong sữa sẽ bị phân rã và các vitamin bị phá hủy. Khi sữa đã sôi, không giữ trên lửa quá một-hai phút. Khi nấu các thực phẩm khác như bột, gạo, rau… với sữa, trước hết cần nấu những thứ đó trong nước, sau mới đổ sữa tươi vào, đun tiếp đến sôi và bắc ra ngay.

(Theo Phụ nữ online)