Nhai kỹ sẽ giảm cân?

Một nghiên cứu mới chỉ ra rằng, nhai thức ăn nhai lâu hơn có thể giúp bạn giảm cân và cũng giảm lượng calo tiêu thụ trong bữa ăn.

Nghiên cứu cho thấy, những người nhai 40 lần sẽ tiêu hóa một lượng thức ăn ít hơn 12% so với người chỉ nhai 15 lần.

Các nhà nghiên cứu chỉ ra rằng, nhai thức ăn kỹ sẽ giúp não có nhiều thời gian để nhận tín hiệu từ dạ dày là nó đã đầy. Ngoài ra nó dường như làm giảm hàm lượng ghrelin, một hormone trong dạ dày, kiểm soát cơn đói bằng cách điều khiển lưu thông trong hệ thống tiêu hóa.

Các nhà nghiên cứu tại trường  Đại học Harbin Medical (Trung Quốc), tiến hành nghiên cứu với 16 người đàn ông gầy và 14 đàn ông béo phì tình nguyện ở tuổi thiếu niên hay tuổi đôi mươi của họ.

Trong thí nghiệm đầu tiên, các nhà khoa học kiểm tra cách ăn của những người béo có gì khác so với những người gầy. Kết quả, mặc dù tốc độ nhai là tương đương nhau, nhưng những người béo đã nuốt thức ăn nhanh hơn người gầy.

Ở thí nghiệm thứ hai, hai nhóm tiếp tục ăn bánh nhưng được yêu cầu là nhai 15 lần trước khi nuốt. Bài tập này lặp lại lần nữa nhưng với tần suất nhai là 40 lần. Nghiên cứu đã chỉ ra, khi những người tham gia thí nghiệm nhai lâu hơn, họ hấp thụ một lượng calo ít hơn 11,9%, bất kể họ béo hay gầy.

Các nhà khoa học nhận định: “Kết quả cuộc thí nghiệm đã cho thấy, việc ăn nhanh, ăn theo kiểu nhồi nhét sẽ là một tác nhân đáng kể gây nên tình trạng tăng cân.” "Kết quả của chúng tôi cho thấy béo phì tham gia nhai và tiêu hóa nhanh hơn ít hơn những người gầy," Họ nói thêm.

Một cuộc thử máu sau đó 90 phút cũng đã phát hiện, hàm lượng ghrelin đã giảm đối với những người nhai thức ăn 40 lần.

Kết quả trên được công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition.

Meo.vn (Theo VnMedia)

Bài viết: Nhai kỹ sẽ giảm cân? (https://www.meo.vn/nhai-ky-se-giam-can.html) được biên tập bởi công sức của BTV Mẹo vặt hay (https://www.meo.vn). Vui lòng liên kết tới web của chúng tôi khi tái sử dụng thông tin. Chân thành cảm ơn.