Nem gà nuớng sả thơm ngon

Cũng giống như món chạo tôm, nem gà có thể chiên hoặc nướng, mỗi cách chế biến có một vị ngon riêng nhưng hương sả được nướng trên lửa hồng sẽ nồng nàn hơn, đi kèm với vị thanh, ngọt dễ chịu của gà là sự kết hợp hoàn hảo.

Nguyên liệu:

4 cây sả, chỉ lấy phần trắng, chẻ dọc làm đôi
2 miếng ức gà (khoảng 400gr)
1 trái trứng gà, chỉ lấy lòng trắng
1 củ cà rốt nhỏ, gọt vỏ, cắt nhuyễn
1 củ hành tím, bằm thật nhuyễn gần thành hồ. Hành ra nước sẽ làm thịt mềm mà không bở
2 muỗng súp tỏi bằm, bằm nhuyễn như hành
1 trái ớt sừng đỏ, bỏ hạt, bằm nhuyễn
1 muỗng súp dầu hướng dương

Gia vị: 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng tiêu xay, ngò

Các bước thực hiện:

1. Làm nóng lò nướng trước ở 175 độ C.

Cắt thịt gà thành từng miếng nhỏ và cho vào máy xay thịt cùng với lòng trắng trứng cho đến khi thịt nhuyễn và kết lại.

Cho cà rốt, ớt, tỏi, hành, muối và tiêu vào xay thêm vài giây để toàn bộ nguyên liệu trộn đều vào nhau.

2. Cho thịt vào tủ lạnh để “nguội” trong vòng 15 phút, lấy ra, chia làm 8 phần bằng nhau, dùng tay bao thịt quanh thân cây sả. Đừng quên thoa một ít dầu lên lòng bàn tay để khỏi dính.

Thịt chín vàng, giòn mặt, dọn ra ăn với bánh hỏi, nước mắm chanh tỏi ớt là ngon nhất.

Mách nhỏ:

Chẻ đôi cây sả để hương sả thoát ra nhiều và thấm dễ dàng vào thịt.

Dùng cọ nhỏ quét đều dầu lên khắp bề mặt thịt rồi cho vào lò nướng khoảng 6 phút, thỉnh thoảng mở cửa lò để trở mặt cho vàng đều. Dầu sẽ giúp thịt không bị khô và dễ vàng mặt hơn.

(Theo Webtretho)

Bài viết: Nem gà nuớng sả thơm ngon (https://www.meo.vn/nem-ga-nuong-sa-thom-ngon.html) được biên tập bởi công sức của BTV Mẹo vặt hay (https://www.meo.vn). Vui lòng liên kết tới web của chúng tôi khi tái sử dụng thông tin. Chân thành cảm ơn.