Với tình hình dịch COVID-19 do virus Corona đang bùng phát tại Việt Nam, Meo.vn khuyên dùng Nước rửa tay khô để diệt khuẩn phòng bệnh.
Thịt ếch có giá trị dinh dưỡng cao nhưng thường là nơi ẩn náu của ấu trùng sán ký sinh Sparganum. Khi thịt ếch chưa nấu chín kỹ thì ấu trùng sẽ xâm nhập vào cơ thể tạo mầm mống gây bệnh.
Có một số thực phẩm rất có ích cho sức khỏe chúng ta chỉ khi được nấu chín đúng tiêu chuẩn, nếu chưa chín thì chúng sẽ là nguyên nhân gây ra nhiều loại bệnh tật, thậm chí nguy hiểm đến tính mạng người sử dụng. Những thực phẩm đó cụ thể là:
- Hạt hạnh nhân: Loại hạt này thường được dùng làm nguyên liệu trong các loại bánh kẹo dù có chứa chất độc cyanua rất nguy hiểm. Cyanua bị phân hủy ở nhiệt độ cao nên hạt hạnh nhân cần được xử lý nhiệt đúng yêu cầu trong quá trình chế biến. Tại nhiều nước, hạt hạnh nhân chưa xử lý kỹ lưỡng trong chế biến để loại bỏ hoàn toàn chất độc và vi khuẩn thì sẽ bị cấm lưu hành.
- Ếch: Thịt ếch thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao, rất có ích cho người suy nhược cơ thể, ăn ngủ kém, phụ nữ mệt yếu sau khi sinh… nhưng thịt ếch thường là nơi ẩn náu của ấu trùng sán ký sinh Sparganum, là loại thường ký sinh và đẻ trứng ở ruột chó, mèo. Khi chó, mèo thải phân ra môi trường, trứng sán theo phân chó, mèo trôi xuống nước, nở thành ấu trùng chui vào ký sinh trong thịt ếch và có màu trắng như thịt ếch nên rất khó phát hiện.
Khi ăn thịt ếch chưa nấu chín kỹ, những ấu trùng này chưa chết nên sẽ xâm nhập vào cơ thể chúng ta và di chuyển tới các bộ phận trong cơ thể, tạo thành mầm mống gây bệnh.
Lươn, ếch, nghêu… đều là những hải sản bổ dưỡng nhưng phải lưu ý nấu chín kỹ trước khi ăn. Ảnh: HỒNG THÚY
Trong thịt ếch còn hay có ấu trùng giun đầu gai. Khi vào dạ dày, ấu trùng này sẽ chui qua vách dạ dày và di chuyển khắp cơ thể. Nếu vào mắt sẽ gây sưng hoặc xuất huyết trong mắt, có thể dẫn đến mù lòa; nếu chui vào phổi sẽ gây viêm phổi hoặc tràn dịch màng phổi; vào gan sẽ gây đau ở vùng gan; vào tụy sẽ gây viêm tụy cấp...
- Ba ba: Thịt ba ba giàu đạm, các chất khoáng và vitamin, có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực và giúp cơ thể phòng chống được nhiều loại bệnh tật… Đây là loại thực phẩm rất tốt cho người viêm gan mãn tính, viêm thận, đau nhức xương…
Tuy nhiên, do ba ba thường ăn xác động vật và các thức ăn thối rữa nên trong ruột chúng thường có nhiều vi khuẩn có thể sinh ra độc tố. Khi ba ba còn sống, vi khuẩn và độc tố của chúng sẽ bị đào thải theo đường tiêu hóa; khi ba ba chết, vi khuẩn và độc tố của chúng không bị đào thải, vẫn tồn tại trong ruột ba ba, phát triển rất mạnh và xâm nhập vào thịt. Thời gian chết của ba ba càng lâu thì vi khuẩn và độc tố của chúng xâm nhập vào thịt càng nhiều. Do đó, khi ăn ba ba, nên chọn con khỏe mạnh, còn sống, làm sạch ruột và nấu chín kỹ.
- Nghêu: Nghêu là thực phẩm vừa ngon miệng vừa có lợi cho sức khỏe. Chúng ta có thể chế biến nhiều món ngon từ nghêu như cháo nghêu; nghêu hấp sả, gừng; canh nghêu rau muống… Tuy nhiên, có một loại vi khuẩn gây ngộ độc cho người ăn được tìm thấy ở con nghêu là Vibrio parahaemolyticus. Vi khuẩn này thường sống trong cát, bùn ở các cửa sông và ven biển, là những nơi dễ bị nhiễm khuẩn, nhiễm độc do nước thải sinh hoạt và công nghiệp. Chúng cũng được tìm thấy trong một số hải sản khác nhưng nhiều nhất là ở con nghêu. Do đó, khi ăn nghêu, dù chế biến dưới dạng nào, bạn cũng nên nấu hoặc nướng chín thật kỹ.
|
Thịt lươn thường có ấu trùng ký sinh chịu nhiệt Lươn là thực phẩm giàu chất đạm và nhiều chất dinh dưỡng có tác dụng bổ dưỡng, mạnh gân cốt, khử phong thấp, rất tốt cho người suy nhược cơ thể, ho suyễn, đau nhức các khớp, ăn ngủ kém. Tuy nhiên, trong thịt lươn thường có một loại ấu trùng ký sinh chịu được nhiệt. Nếu nấu không chín kỹ, những ấu trùng này sẽ không chết và xâm nhập vào cơ thể người ăn, chui qua vách dạ dày và di chuyển đến nhiều cơ quan khác nhau như phổi, gan, tụy, tủy sống, não… và gây nguy hiểm cho các cơ quan này. Do đó, muốn ăn lươn thì cần phải đun nấu thật chín kỹ. Chỉ chọn con còn sống, khỏe mạnh, không dùng lươn chết hoặc ươn, thối để chế biến thức ăn. Lương y Đinh Công Bảy (Tổng Thư ký Hội Dược liệu TPHCM) |
Meo.vn (Theo NLĐ)
- Mang theo một lọ tinh dầu thiên nhiên để phòng các bệnh dịch.
- Hãy để ý gài chốt an toàn và mở hé với chặn cửa móng ngựa cho thoáng.
- Nên đeo trên người món trang sức đá phong thuỷ để gặp may mắn.
- Tăng năng suất công việc gấp 3 tại Trello Việt Nam.
- Tìm hiểu và mua thiết bị y tế để kiểm tra sức khoẻ, test nhanh, đo huyết áp
- Tìm hiểu và mua thiết bị điện tại Hecico để có giá tốt nhất thị trường
Bài viết: Nấu không chín, dễ mắc bệnh (https://www.meo.vn/nau-khong-chin-de-mac-benh.html) được biên tập bởi công sức của BTV Mẹo vặt hay (https://www.meo.vn). Vui lòng liên kết tới web của chúng tôi khi tái sử dụng thông tin. Chân thành cảm ơn.
