Hấp dẫn món bánh khoai lang nướng

Mùa thu cũng là mùa thu hoạch táo, khoai lang, bí đỏ, và nhiều loại rau củ quả khác. Giá rẻ hơn, mà chất lượng lại ngon hơn. Vậy thì không dại gì không thưởng thức hoa quả đúng mùa cả. Lần này góc bếp giới thiệu món bánh khoai lang nướng. Món con trai cực thích. Ăn thay cả cơm.

Nguyên liệu:

350g khoai lang đỏ (loại jewel hoặc garnet), rửa sạch, để nguyên vỏ, cắt khối khoảng 1cm, hấp chín
20g đường maple syrup (nếu không có thì dùng 1 muỗng canh đường vàng hoà tí xíu nước đun tan đường)
Tí xíu muối
100g bơ, để mềm tự nhiên bên ngoài tủ lạnh
70g đường trắng
100g bột đa dụng all-purpose flour
1 muỗng cà phê bột nổi baking powder
1 muỗng cà phê bột quế cinnamon
2 trứng gà
Một ít mè đen
1 khuôn 12x22cm, thoa bơ hoặc xịt dầu đều
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F（180 độ C)

Các bước thực hiện:

1. Khoai chín, lấy ra 100g để riêng dùng để bỏ lên trên mặt bánh trước khi nướng.

Phần còn lại bóc bỏ vỏ, dùng muỗng nghiền nhuyễn khoai, vừa trộn đều với đường maple syrup và một tí xíu muối.

2. Đánh bơ với đường trắng cho thành kem. Lần lượt cho vào từng trứng gà một, đánh từng trứng tan mới cho trứng khác vào đánh tan.

Cho hỗn hợp khoai tán nhuyễn với syrup vào hỗn hợp trên, trộn đều.

3. Rây bột, bột nổi, bột quế. Cho hỗn hợp bột vào tô bơ, trứng, khoai. Trộn đều.

4. Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn đã chuẩn bị sẵn. Xếp khoai lang đã để dành riêng lên trên, cuối cùng rắc mè. Cho vào lò nướng đã làm nóng ở nhiệt độ quy định. Nướng khoảng 35-40 phút hoặc cho đến khi châm que thử vào rút ra không bị dính.

Mách nhỏ:
Bánh ăn ngon hơn vào ngày thứ 2.

BACSI.com (Theo Gocbep)

Bài viết: Hấp dẫn món bánh khoai lang nướng (https://www.meo.vn/hap-dan-mon-banh-khoai-lang-nuong.html) được biên tập bởi công sức của BTV Mẹo vặt hay (https://www.meo.vn). Vui lòng liên kết tới web của chúng tôi khi tái sử dụng thông tin. Chân thành cảm ơn.