Hấp dẫn đùi gà nhồi rau củ xào cà-ri

Thêm chút vị nồng nàn của cà-ri Việt Ấn, món đùi gà nhồi rau củ trở nên hấp dẫn, khác lạ và tinh tế hơn hẳn.

Nguyên liệu:

2 cái đùi gà góc tư
50g cần tây
50g hành tây
50g cà rốt
1 gói bột cà-ri Việt Ấn 5g
100 ml dầu ăn
100g mỡ chài
100g xà lách xoong
Muối, tiêu, bột nêm

Các bước thực hiện:

1. Đùi gà rút xương chừa khúc cuối, lấy bớt phần thịt gà ra nhưng không để rách da. Phần thịt gà băm nhỏ.

2. Xà lách xoong lặt lấy phần ngọn, rửa sạch, để ráo.

3. Cà rốt, cần tây, hành tây cắt hạt lựu. Làm nóng dầu ăn, cho tất cả vào xào cùng với thịt gà băm, thêm bột cà-ri vào, nêm muối, tiêu, bột nêm vừa ăn. Xào cho thịt gà thật chín.

4. Nhồi hỗn hợp thịt gà xào vào đùi gà, cuộn mỡ chài thật chặt và cho vào xửng hấp khoảng 20 phút cho chín. Lấy ra, bắc chảo dầu nóng, cho đùi gà nhồi rau củ vào chiên vàng.

5. Ăn kèm với xà lách xoong rất ngon.

(Theo MNVN)