Hấp dẫn đùi gà hầm bí đỏ nước cốt dừa cay

Một vị cay đúng điệu là phải vừa ăn vừa hít hà, cảm nhận chất cay thấm vào đầu lưỡi, khi ấy, món mới thật sự ngon.

Nguyên liệu:

500g đùi gà
500g bí đỏ
300g dừa nạo
200g cà rốt
10g lá chanh
10g lá thơm
5g ớt xay
10g ngò rí
1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê màu điều, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp dầu ăn
Quả bí đỏ trang trí, bánh mì ăn kèm

Các bước thực hiện:

1. Đùi gà rửa sạch, xắt miếng vừa ăn, ướp với tiêu, 1 thìa cà phê ớt xay, màu điều, muối, để thấm gia vị khoảng 15 phút.

2. Dừa nạo cho nước ấm vào vắt lấy nước cốt. Bí đỏ, cà rốt gọt bỏ vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, xắt khúc vừa ăn. Lá thơm, chanh, ngò rí nhặt rửa sạch, xắt nhuyễn.

3. Làm nóng chảo, cho đùi gà đã ướp vào xào cho thịt săn lại, trút ra bát. Rửa sạch và dùng lại chảo, làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, ớt xay, cho cà rốt, bí đỏ vào đảo sơ. Đổ 2 lít nước vào nấu sôi, cho đùi gà vào hầm chín, chế từ từ nước cốt dừa vào đun sôi trở lại. Vặn lửa nhỏ khoảng 5 phút, nêm đường, hạt nêm vừa ăn, tắt lửa, rắc lá chanh, lá quế, ngò rí vào.

4. Bí đỏ trang trí gọt vỏ, rửa sạch, khoét bỏ ruột. Múc đùi gà hầm bí đỏ vào trái bí, dùng nóng với cơm hoặc bánh mì.

Mách nhỏ:
Đối với nước cốt dừa nếu thích béo, bạn có thể vắt nước dảo dừa thay cho nước lọc và sau đó chế nước cốt vào. Món đùi gà hầm bí đỏ này nấu giống kiểu cà ri.

(Theo MNVN)

Bài viết: Hấp dẫn đùi gà hầm bí đỏ nước cốt dừa cay (https://www.meo.vn/hap-dan-dui-ga-ham-bi-do-nuoc-cot-dua-cay.html) được biên tập bởi công sức của BTV Mẹo vặt hay (https://www.meo.vn). Vui lòng liên kết tới web của chúng tôi khi tái sử dụng thông tin. Chân thành cảm ơn.