Gỏi rau cần thịt bò chua ngọt

Gỏi có thể sử dụng như món khai vị hoặc ăn kèm với cơm và các món mặn, hôm nay cả nhà hãy làm món Gỏi rau cần thịt bò chua chua ngọt ngọt, thịt bò thì mềm mềm thơm thơm ngon này nhé.

Nguyên liệu:

150g thịt bò phi lê
200g rau cần cạn
1 củ hành tây
3 củ hành tím
Rau răm
1 trái ớt sừng cắt sợi
2 muỗng mè rang
Bánh đa chiên
Gia vị: muối, đường, nước mắm, tương ớt, tỏi băm, ớt băm,bột ngọt, giấm gạo lên men.

Các bước thực hiện:

1. Thịt bò cắt lát mỏng, trụng sơ với nước giấm đường, vớt ra để nguội.

2. Rau cần nhặt rửa sạch, chỉ lấy 1 ít phần lá non.

Hành tây cắt sợi nhuyễn. Hành tím bào mỏng. Rau răm nhặt sạch.

Ngâm rau cần, hành tím, hành tây và rau răm với 1 chén nước, ½ chén giấm gạo lên men, 3 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.

3. Pha nước trộn gỏi: trộn đều 2 muỗng giấm gạo lên men với 1,5 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng ớt băm, 1muỗng tương ớt và ít muối.

Trộn tất cả nguyên liệu với nước trộn gỏi.

Xếp món ăn ra dĩa, rắc mè rang và ớt sừng cắt sợi lên trên, dùng kèm bánh đa chiên

Theo Monngonvietnam.vn