Đậu phụ dồn thịt xốt thơm lạ miệng

Biến tấu một chút đậu phụ dồn thịt xốt cà chua. Thay vì xốt với cà chua, mình thường xốt với thơm. Nghe có vẻ lạ tai nhưng ăn ngon lắm đấy!

Thêm một ít nấm tai mèo xắt nhuyễn cho vào trộn chung với thịt, khi ăn nhân sẽ giòn hơn. Vị chua thanh thanh của thơm quyện với vị bùi bùi của đậu phụ, vị béo của thịt băm rất đặc biệt. Với món này, không chỉ đậu phụ nhồi thịt thơm ngon mà nước xốt thơm còn giúp tiêu hóa tốt hơn. Trời nóng, khi chán những thức ăn nhiều dầu mỡ, muốn khẩu vị được thay đổi ăn cho ngon miệng, mình lại làm món ăn này. Cả nhà ai cũng thích và khen ngon.

Nguyên liệu:

4 bìa đậu phụ non
100g thịt heo xay
1/2 trái thơm
2 tai nấm mèo, 2 củ hành tím, 2 trái ớt hiểm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm
Ngò trang trí, dầu ăn

Các bước thực hiện:

1. Nấm mèo ngâm nở, vò sạch, xắt chỉ, băm nhỏ, trộn đều với thịt xay cùng với 1/2 gia vị cho thấm.

Thơm băm nhuyễn. Hành tím, ớt băm nhỏ.

Đậu phụ đem chiên vàng, để nguội, rạch một bên cạnh, giữ nguyên ba cạnh còn lại. Sau đó dồn thịt vào cho thật chặt.

2. Cho dầu ăn vào chảo đun sôi, cho đậu phụ dồn thịt vào chiên lửa nhỏ cho chín đều. Lấy ra cho vào đĩa.

Cho khoảng 2 thìa súp dầu ăn vào chảo đun nóng, phi thơm hành tím. Cho thơm, ớt và 1/2 gia vị còn lại vào đảo đều. Cho khoảng 1/2 chén nước vào đun thơm nhừ và hơi sệt.

Rưới xốt thơm lên đậu phụ. Dùng nóng với cơm.

 (Theo MNVN)