Cần cẩn trọng với gừng Trung Quốc

Khi người dân phải ăn tới 2,5 kg gừng nhiễm chất độc mới gây hại cho cơ thể, thì theo một chuyên gia đã là thuốc trừ sâu ít nhiều đều ảnh hưởng đến sức khỏe.

Ngày 23/5, Cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Bộ Y tế) và Cục Bảo vệ thực vật (Bộ Nông nghiệp) đã họp để đánh giá kết quả kiểm nghiệm 55 mẫu gừng Trung Quốc. Cả hai đều thống nhất khẳng định: Nguy cơ mất an toàn thực phẩm của gừng Trung Quốc ở nước ta là không cao.

Trước đó, kiểm nghiệm 55 mẫu phát hiện 1 mẫu có dư lượng aldicarb vượt mức cho phép, chiếm 1,8% (nồng độ aldicarb của mẫu này là 0,06ppm, trong khi mức quy định của Codex chỉ là 0,02ppm; mức của EU và Nhật Bản là 0,05ppm).

Ông Nguyễn Minh Hồng – Cục trưởng Cục Bảo vệ thực vật cho biết, tại các nước phát triển như EU, Nhật, Australia… khuyến cáo lượng hấp thụ chấp nhận được của aldicarb đối với người là 0,001 – 0,003 mg/kg/ngày. Như vậy, một người nặng 50kg có thể ăn mẫu gừng nhiễm độc nói trên từ 0,83 đến 2,5 kg mỗi ngày. Ở nước ta, hầu như không có ai ăn quá 0,8 kg gừng mỗi ngày.

Gừng Trung Quốc chủ yếu được các nhà hàng sử dụng vì đỡ mất công chế biến, giá của nó thường cao hơn gừng ta. Ảnh: Phan Dương

Tuy nhiên tiến sĩ Nguyễn Thị Nhung – Trưởng Bộ môn Thuốc, cỏ dại và Môi trường – Viện Bảo vệ thực vật khẳng định, đã là thuốc bảo vệ thực vật thì dù nhiều, dù ít đều có hại cho sức khỏe con người.

“Gừng Trung Quốc không giống gừng ta, lớp vỏ nhẵn không mấy cửa hàng ăn cạo đi. Hơn hết một khi gừng nhiễm độc thì nhiễm cả bên trong chứ không riêng gì vỏ. Khuyến cáo người tiêu dùng cạo vỏ trước khi ăn chỉ giải quyết được lớp bên ngoài, độc tố vẫn còn bên trong. Nhất là khi gừng thường để ăn sống”, tiến sĩ Nguyễn Thị Nhung nói.

Nhận xét về mẫu nghiên cứu, chuyên gia này cho rằng con số 55 mẫu gừng ở các chợ lớn nhỏ Hà Nội, TP HCM không phải là lớn, song cũng không phải nhỏ vì còn tùy thuộc vào nguồn kinh phí. Tuy nhiên số mẫu này chưa đủ sức đại diện cho tất cả bởi theo báo chí phản ánh hóa chất aldicarb được nông dân Trung Quốc sử dụng trong trồng gừng rất nhiều.

Vào tháng 10/2011, Việt Nam, Trung Quốc và nhiều quốc gia khác trên thế giới đã tham gia vào Công ước Rotterdam, đưa hóa chấtaldicarb vào danh sách các thuốc bảo vệ thực vật phải kiểm soát nghiêm ngặt. Ở nước ta, chất này bị cấm sử dụng. Song Trung Quốc và một số nước khác vẫn dùng ở mức hạn chế. Từ đầu năm 2013 đến nay có hơn 800 tấn gừng Trung Quốc được nhập vào Việt Nam.

BACSI.com (Theo Vnexpress)