Cải ngồng chiên bột cho những ngày se lạnh

Khí trời se se lạnh mà được nếm thử món cải chiên bột vừa thổi vừa ăn thì cũng đủ làm ấm lòng lữ khách.

Nguyên liệu:

Tôm sú: 100g
Cải ngồng: 300g
Bột chiên giòn: 1 gói
Trứng gà: 1 quả
1 ít đá viên
Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn để chiên, tương ớt

Các bước thực hiện:

1. Tôm sú cắt đầu, chân, ướp với một ít hạt nêm, tiêu xay.

Cải ngồng nhặt bỏ lá, giữ lại phần ngọn và bông, rửa sạch, để ráo nước.

2. Đập trứng gà ra chén, thêm đá viên vào đánh tan để lớp bột sau khi chiên giòn hơn. Thêm bột từ từ vào chén, đánh đều tránh cho bột bị vón cục, nêm thêm một ít muối, hạt nêm.

3. Đun nóng dầu, nhúng ngồng cải vào tô bột chiên vàng, gắp từng con tôm cho vào chảo dầu chiên chín. Nhớ để dầu ngập tôm và cải thì món ăn mới ngon. Khi ăn chấm kèm tương ớt.

(Theo Ihay)