Bánh nướng bơ đậu phộng sô-cô-la thơm ngon

Món bánh có mùi vị thơm ngon rất thích hợp ăn chơi nha!

Nguyên liệu:

1 và 3/4 cup bột mì thường
2 muỗng cà phê sô-đa bi-cac-bô-nat (thuốc nổi)
1 muỗng cà phê muối
1 cup ( 2 thanh) bơ không muối, làm mếm, cắt thành các miếng 2,5 cm
1 cup đường cát hạt to, thêm một ít để rắc
1 cup nén chặt đường cát vàng sậm
2 trứng lớn
1 muỗng cà phê tinh vani
1 cup bơ đậu phộng mềm, mịn
150g sô-cô-la sữa, xắt to

Các bước thực hiện:

1. Rây bột mì, thuốc nổi, muối cho vào tô vừa, để sang một bên.

Trong ly của máy trộn có gắn que đánh, đánh bơ và đường cho nổi.

Cho trứng vào đánh từng cái một, cho trộn đều.

Hỗn hợp trông nổi và nhẹ. Cho tiếp vani và bơ đậu phộng vào và đánh cho trộn đều.

2. Cho vào nửa hỗn hợp bột và trộn 15 giây. Cho nửa hỗn hợp bột còn lại vào và đánh cho trộn đều.

Dùng cái quệt hay muỗng gỗ, trộn sô-cô-la vào giữa. Đậy nắp chặt và làm lạnh trong ít nhất 3 giờ.

Nướng trong lò chuẩn bị sẵn. Lót 2 khai nướng với giấy nướng.

3. Dùng muỗng ăn múc từng muỗng vun bột bánh cho vào khai với khoảng cách 5cm.

Dùng lòng bàn tay ép nhẹ bột xuống thành những miếng tròn dày.

Không ấn mạnh làm dẹp bột.

Rắc lên mỗi bánh đường hạt to và nướng 10-12 phút.

4. Xoay khai nướng giữa chừng và nướng cho mặt bánh vàng.

Đem khai nướng ra, để trên giá lưới cho nguội 5 phút.

Dùng cái quệt xúc bánh ra chuyển từng cái vào giá lưới để cho nguội hoàn toàn (mặc dù ăn nóng cũng rất ngon)

Bánh để trong hủ kín có thể để dành 3 ngày.

(Theo MNVN)